분야
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로컬푸드 탄생의 배경
세계식량체계
지역식량체계
농민시장
학교급식과 로컬푸드
로컬푸드 운동
강원도의 로컬푸드
결론
로컬푸드란?
장거리 운송을 거치지 않은 지역농산물을 말하는데,
흔히 반경 50km 이내에서 생산된 농산물을 지칭
로컬푸드의 탄생배경
농업의 세계화
유전자조작 농업확산
패스트푸드의 세계화
세계식량체계의 출현
과거
현재
자연적인 기후와 온도, 대부분 만들어먹음
대부분 지역에서 생산된 것이 아님
공간의 맥락 잃음
정체불명의 음식
자연의 흐름 거스름
인위적 속도
제철에 상관없는 생산
유전자조작 농산물, 패스트푸드 비롯한 인스턴트식품, 냉동식품 의존도 증가
현대먹거리의 특징
농업과 식품의 세계화
세계시장 겨냥
상품거래 유통 국제적
생산지에서 멀리 수송
농민이 차지하는 비중 감소
가족농의 감소
기업농의 증가
농기업의 집중과 독점 가속화
생산의
산업화
사철생산
가능
산업형
농업
농업의
세계화
자본의 농업분야 진출
미국의 농산물 원조 정책
기술과 교통수단의 발전
시장의 발전
WTO의 농업구조화
:미국 록펠러 재단과 포드 재단이 주도한 녹색혁명-> 영농방식이 자리잡게 된 원인
원조의 조건으로 미국 방식의 영농을 강제, 추진할 인력 양성
장기간 보존 가능 하게한 기술의 발전 ex)컴퓨터의 바코드 시스템
광고의 브랜드 도입, 대규모 선진국 시장의 출현, 대규모 식품 판매장의 등장 -> 국제적인 유통회사 출현->농산물 유통이 세계적으로 발전
->>농업합의안: 회원국 농업 구조화. 농산물 무역에 대한 규제 철폐,
농산물의 자유로운 이동, 회원국의 농업 특성이나 조건 < 시장 경쟁력을 기준
=>산업형 농업
농업식품 세계화의 원인
유전자 조작 농업의 확산
바이오테크 혁명
-생물학의 시대
-엄청난 수익 만들어 낼 것
-막대한 투자
-농업에서 유전자조작 번성기
유전자조작 부정적 영향
-유럽국가, 시민단체 반대
-유럽국가 수입규제
BUT 농기업 등 유전자 조작이 황금알 낳는 거위
투자지속 -> 확산
패스트푸드의 세계화
일반적으로 우리가 지칭하는 햄버거 프렌치프라이 샌드위치 도넛.피자
생산기간을 단축해 만들어지는 식재료 또는 음식
정체불명의
음식
규격화
표준화
강한맛
패스트푸드ex) 맥도날드
편리함
패스트푸드세계화의 원인
농산물원조를 이용해 원조를 받는 나라의 농산물 시장 개척
해외진출도움
수송수단발전, 정보이용증대, 전자레인지개발
조립라인과 보존기술의 발전, 티비 대중매체의 영향 및 침투성
자본주의확산, 시간절약필수적, 미국은 이 기회 포착하여 사업을 확장
미국) 산업화 진전->여성이 집에서 하는 식사 감소, 외식증가, 맞벌이
나 이혼에 의한 편부편모가정 증가
패스트푸드의 속도와 효율성 =가정의 변화에 맞게 떨어짐
기술요인
간편성과 편리함
사회적요인
미국정부의 지원
기술요인
간편성과 편리함
사회적 요인
음식의 중독과 폭력성
건강의 위협
2003.7 더 타임스: 패스트푸드는 마약과 같은 중독성을 야기
많은 양의 고지방,소금,설탕 함유-> 비만,심장질환,결장암,위암,유방암 야기=저영양, 고열량=>빈약해짐
어린이들이 성인이 되어 건강이상이 생김
가정이 담당하는 사회화 기능 부정적 작용
가정 음식생산주체->소비주체
식사의 개인화, 비사회적
민족음식의 소멸
민족음식의 소멸과 패스트푸드의 확산=소외와 혼란 야기(민족정체성상실)
환경의 위협
화학비료의 사용, 산림황폐화(포장종이), 막대한 쓰레기 양, 먼 거리 이동에 사용의 에너지, 생태학적 문제
제3세계 농민들의 희생
미국 햄버거: 일정비율 수입쇠고기>호주, 뉴질랜드 등 토지압수, 상업적 사유화>농민희생>지역농산물가격하락>농민수입감소
노동문화의 문제
저임금, 주말에도 노동, 열악한 환경=노동자복지 부정적 작용
패스트푸드 세계화가 불러온 불청객
세계식량체계의 등장
활동
전통 식량 체계
세계 식량 체계
생산
-소규모/제한적
-지역에서 생산(사치재 제
외)
-농업 종사 인구 비율이
높다
-대규모/고도로 전문화/
산업화
-탈지방, 세계화
-인구의 소수가 식량생산
담당
유통
-지역 내
-친족, 다른 사회 망이 교
환 지배
-국제적/세계적 수준
-돈과 시장이 접근 좌우
소비
-수확과 계절이 풍요와 결
핍 좌우
-선택 제한, 이용 가능성
과 지위에 좌우
-사회 내 집단 간 영양 불
평등
-계절과 무관하게 식량 이
용 가능
-지불 능력이 있는 사람은
선택 가능
-사회 내 집단 간 영양 불
평등
세계식량체계등장의 원인
생산과 관련하여 농업에 종사하는 인구의 비율 낮음
생산이 고도로 전문화
지역의 특성과 관계없이 경쟁과 효율성 위해 필요한 생산
특정인이 아닌 불특정 인을 위한 생산
생산자는 생산물 대부분을 소비자에게 직접 판매X, 유통 업체에 판매
많은 생산물이 가공되어 공급-> 식품 산업 등의 발전->국제적 수준
자본주의의 발전과
산업화
도시화와
도시규모의 확대
수송수단의
발전
기술의
발전
(1) 세계시장 논리에 따른 농업생산의 좌우
(2) 세계식량체계의 식량생산량저하에 따른 지역식량보장 위협
산업형 농업은 소수종자에 의존
(3) 식량상품화와 지역식량 보장 약화
주곡경작 소홀
지역생산
세계유기농인증마크
http://cafe.naver.com/ecocokr/6
김원동. 2008. “미국 포틀랜드지역 농민시장 운영상태에 고나한 사례연구-저소득층의 시장 이용 촉진을 위한 프로그램 중심”
김원동. 2011. “도농통합형 생활공동체의 형성과 지속가능성의 매개 공간으로서의 농민시장”
제3회‘강원푸드박람회’에서 로컬푸드를 맛보다
http://www.edaily.co.kr/news/NewsRead.edy?SCD=JC21&newsid=01951606606221760&DCD=A00302&OutLnkChk=Y
지역대표 향토음식 성장가능성 커 營漁조합 설립 전국 상품화 본격화
http://www.kbmaeil.com/news/articleView.html?idxno=331433
[유통] 외식업계, 로컬푸드 마케팅 열풍
http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=101&oid=038&aid=0002472933
로컬푸드 관련 프로그램 한식대첩
http://www.tving.com/vod/player/S004849269
식탁의 푸른 신호등 로컬푸드
http://www.ebs.co.kr/replay/show?prodId=439&lectId=10188834
강원도 농수특산물 진품센터
http://www.jinpoom.kr/shop/main/index.php
로컬푸드를 활용한 사회적 일자리 창출에 관한 연구, 2009.12, 1-94 (93 pages) 우장명, 윤병선
(2013)농정시책 추진계획 : 소득 2배 행복 2배 하나된 강원도, 국회도서관.
상지대, 에너지 절감 녹색생활에 크게 기여
http://www.gwnews.org/news/articleView.html?idxno=39624
계명, 상지대 등 ‘저탄소 그린캠퍼스’ 선정
http://www.e2news.com/news/articleView.html?idxno=63367
참고문헌
김종덕. 2009. , 이후.
브라이언 헬웨이. 2006. , 김종덕 외 옮김, 이후.
탐진 핑커던, 롭 홉킨스. 2012. , 충남발전연구원 옮김. 따비.
농민과 소비자 상생 모델-로컬푸드 직매장 뜬다 http://gj.local.cbs.co.kr/Nocut/Show.asp?LocalCD=10201030&NewsCD=2773891
전남농협, 광주에 로컬푸드 직거래장터
http://news1.kr/articles/?1597733
요즘뜨는 제철농산물 꾸러미 이용
http://navercast.naver.com/magazine_contents.nhn?rid=1097&contents_id=28327
로컬푸드 현장탐방기 원주농업인새벽시장
http://www.localfoodknews.co.kr/news/articleView.html?idxno=598
원주 명물 농산물 새벽시장 개장…본격 운영
http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=101&oid=001&aid=0006869653
로컬푸드를 활용한 지역생협의 활성화 방안, 산업경제연구 제27권 제1호, 2014.2, 55-75 (21 pages), 윤병선식별저자, 송원규식별저자
로컬푸드의 현황과 과제,한국사회학회 2009 국제사회학대회, 2009.12, 159-169 (11 pages), 김철규
소비자운동 혹은 지역사회 개혁운동 춘천의 로컬푸드 운동, 한국사회학회 2009 국제사회학대회, 2009.12, 1147-1161 (15 pages), 정동일
한국 로컬푸드의 현재와 발전 전략, 한국지역사회생활과학회 2010년도 춘계학술대회 및 심포지엄, 2010.4, 12-32 (21 pages)
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