분야
pptx홍어의 정의 및 특징과 종류
국내 시장 유통 현황
구매업무 진행 시 고려사항
참고자료
목 차
1. 홍어의 정의 및 특징 과 종류
홍어의 정의 및 특징
가오리과에 속하는 바닷물고기
몸은 위아래로 납작하고, 가슴지느러미가 넓게 발달해 있고
몸은 마름모꼴이다.
머리는 작으며 주둥이도 작으나 돌출되어 있다.
눈은 작고 분수공은 눈의 뒤쪽에 가깝게 붙어 있다.
몸의 등 중앙선에 많은 가시가 있고
20-80m의 깊은 곳에 살며 봄에 산란한다.
우리나라 연해와 남일본 연해·동중국해에 분포한다. 우리나라
부산·목포·영광·인천 등지의 연해에 특히 많다
정의 특징 종류
유통현황
고려사항
참고자료
홍어의 부위별 특징
정의 특징 종류
유통현황
고려사항
참고자료
정의 특징 종류
유통현황
고려사항
참고자료
최신 식품구매론 -급식 외식 호텔식음료- 홍기운,진양호,김장익 지음
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