[경영전략](주)제너시스의 BBQ 프랜차이즈성공기업 핵심역량 분석

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레포트 > 경제경영계열
2004.02.23
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소개글

[경영전략](주)제너시스의 BBQ 프랜차이즈성공기업 핵심역량 분석에 대한 자료입니다.

1. 선정동기 및 연구목적

2. (주)제너시스 소개
1) (주)제너시스
2) 비전 및 성장배경
3) 연혁
4) 사업영역

3. 프랜차이즈

4. 경쟁전략
1. 외부환경 분석
2. 내부환경 분석

5. BBQ의 문제점과 제안

6. 기업전략

7. 결론

본문내용

외식산업은 인간의 기본적인 욕구를 충족시켜주는 대표적인 서비스 산업으로 경제발전에 따른 소득수준의 향상, 여가시간의 증대, 맞벌이 부부의 증가, 생활패턴의 변화 등과 함께 21세기에 있어서 점차 문화공간으로 인식되고 있으며 외식산업의 의미는 더욱 확대되고 있다.
외식사업이라는 말이 우리에게는 다소 생소하게 느껴지지만, 이미 1940∼1950년대 미국에서는 산업화단계로 접어들어 다이닝아웃산업(dining-out industry) 또는 외식산업(food service industry)이라고 불리웠으며, 일본에서는1970년대부터 일반화된 용어이다. ‘외식’이란 가정 밖에서 행하는 식사의 총칭으로써 일반적으로 외식산업(food service industry)은 가정 이외의 장소에서 요리나 음료수를 제공하고 그 대가를 받는 것과 이를 영업으로 하는 것을 지칭하며 식사와 음료, 거기에 부수되는 인적 서비스, 연출되는 분위기 등의 세 가지 상품내용을 본질로 하고 있다.
우리나라의 외식산업은 미국·일본 등의 선진국에 비한다면 미진한 상태에 머물고 있으나 최근 프랜차이즈 경영방식의 도입과 고객취향의 변화 등 시장환경의 변화요인에 의하여 전환기적인 상황에 이르고 있는 실정이다. 국내외 외식기업들의 활발한 국내시장 진출로 인해 우리나라의 외식산업의 성장률은 연평균 10%에 달하고 그 규모도 약 35조에 이르고 있다. 지난 10년간 가계비지출 중 외식비 지출비율이 타 지출비율보다 2배 이상 늘어났으며 업소 수 또한 14만여 업소에서 50만 업소로 3배 이상 증가하는 초고속 성장을 지속하고 있다. 97년 말 IMF이후로

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