분야
hwp2. 본론
2.1.트랜스 지방이 발생하게 되는 경로와 그 정의
2.1.1.트랜스 지방의 정의
2.1.2.트랜스 지방산의 생성과 문제점
2.2.트랜스 지방의 현황과 안전한 먹거리의 관심도
2.2.1.트랜스 지방의 사용현황
2.2.2.아이의 먹거리에 관한 부모님의 관심도
2.3.트랜스 지방이 포함된 음식과 트랜스 지방의 양
2.4.트랜스 지방이 몸에 미치는 영향
2.5.해결책
2.5.1.개인적 차원
2.5.2.사회적 차원
2.5.3.국가적 차원
3. 결론
오늘날 사람들은 다양한 종류의 식품을 섭취한다. 어린 아이들은 패스트푸드점에서 햄버거를 즐겨 먹고, 연인들은 카페에서 도넛츠를 먹으며, 거리에선 토스트를 즐겨먹는 사람들을 볼 수 있다. 그리고 집에서 영화를 보며 팝콘과 과자를 즐겨 먹는 사람도 있고 피자와 치킨을 시켜먹는 사람도 있다. 이처럼 많은 사람들은 자기의 기호에 맞게 다양한 식품을 먹는다. 그런데 자기가 즐겨먹는 식품이 건강에 어떤 영향을 미치는지 한번쯤은 생각해 보았는가? 위에서 언급한 식품 전체에서 당신의 건강을 위협하는 트랜스 지방이라는 물질이 들어있다는걸 알고 있는가? 트랜스 지방은 식물성 지방이라 사람들이 동물성 지방만 피하면 괜찮겠지하고 쉽게 보고 넘어갈 수 있다. 하지만 트랜스 지방이 오히려 더 건강에 치명적이라는 연구 결과도 있다. 트랜스지방은 최근에야 대두 되었고, 사람들이 잘 인식을 못 할 수도 있다. 그럼 트랜스 지방은 무엇이고 어떤 음식에 얼마만큼 있으며 우리 건강에 어떤 영향을 미치는지 또 이것을 줄일 수 있는 방안은 무엇인지 살펴보자.
2. 본론
2.1.트랜스 지방이 발생하게 되는 경로와 그 정의
2.1.1.트랜스 지방의 정의
지방은 우리 몸에 꼭 필요한 필수 영양소중 하나이다. 지방은 좋은 지방과 나쁜 지방으로 나눌 수 있다. 좋은 지방은 우리의 뇌를 구성하는 오메가-3과 오메가-6 등과 같은 필수지방산이며, 나쁜 지방은 우리가 다루고자하는 트랜스지방이다. 트랜스지방은 몸에서 필수지방산을 감소시키며 필수지방산이 있어야 할 자리에 자신이 결합되어 몸에 기작을 방해한다.
지방은 포화지방과 불포화 지방으로 대별된다. 포화지방은 동물성지방과 트랜스지방 등 실온에서 고체로 존재하는 안정된 지방을 의미한다. 또한, 포화지방은 우리 몸에 나쁜 콜레스테롤을 발생한다. 그리고 불포화지방은 식물성지방으로 실온에서 액상으로 존재한다.
