[식습관] 올바른 식습관(식생활습관) 형성

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레포트 > 사회계열
2007.10.01
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소개글

[식습관] 올바른 식습관(식생활습관) 형성에 대한 자료입니다.

Ⅰ. 개요

Ⅱ. 식생활의 기본원리
1. 균형
2. 적당
3. 절제
4. 다양성

Ⅲ. 식생활이 인체에 미치는 영향
1. 식원병(食原病) 이론
2. 현대화와 암 발병의 관계
3. 식품과 식품첨가물의 차이점
4. 잘못된 식생활은 암을 만든다
5. 암과 면역력 약화와 식생활
6. 섬유성 음식물의 항 암 역할
1) 음식물섬유의 중요성
2) 음식물섬유의 3가지 중요한 기능

Ⅳ. 올바른 식습관 확립을 위한 부모의 역할

Ⅴ. 학교 급식 지도와 식사 위생 습관 형성

Ⅵ. 식사지침의 키포인트

Ⅶ. 올바른 식습관
1. 식생활의 기본 원리
1) 균형
2) 적당
3) 절제
4) 다양성
2. 올바른 식습관
1) 여러 가지 식품을 골고루 먹읍시다.
2) 정상체중을 유지할 수 있도록 알맞게 먹는다
3) 식사는 규칙적으로 즐겁게 한다
4) 음식은 되도록 싱겁게 먹는다
5) 과음을 삼간다

본문내용

식습관이란 한 마디로 「버릇」 이라고 풀이한다. 교육에서는 「어떤 행동이나 의식의 형태가 고정되어 그것이 언제나 같은 형태로 무의식중에 나타나는 것」으로 정의하고, 심리학에서는 「어떤 자극과 그에 대한 반응과의 계열이 여러 번 거듭된 결과 생긴 자극과 반응의 자동 연합」으로 정성을 가지게 되어 그것이 고정되고 습관화되는 것이다. 또 식생활 습관은 일상 식사의 반복이 누적되어 비로소 습관으로 형성되는 것이기 때문에 한 번 형성된 식습관은 고치기 어렵고 또한 시일이 걸리게 된다. 호기심이 많고 적극적인 아동은 비교적 쉽게 새로운 음식을 먹으려고 하고 신경질적이고 소극적인 아동은 음식을 먹으려 하지 않고 기호의 폭이 좁고 편식하기 쉽다. 이 시기에 식사를 권하는 방법에 잘못이 있거나 어떤 식품에 편중되면 기호의 폭이 좁아져 성격 형성에 영향을 미쳐 소극적이며 호기심이 적어진다. 이와 같이 식생활의 기호와 성격은 같은 맥락에서 상호작용 하면서 발달되어감으로 따로 생각할 수 없다. 따라서 바른 식생활 습관 형성은 학교 급식과 교육활동 즉, 식생활 관련 교과 지도 및 행사 교육을 통하여 바른 식습관이 정착되도록 지도해야 효과적이다. 편식은 생리적, 심리적 원인과 이를 유도하는 사회, 경제적인 요인과 가정의 식사환경에 의하여 형성된다. 고른 영양의 섭취란 다양한 식단의 여러 가지 음식을 가리지 않고 골고루 먹는 습관을 뜻한다. 편식을 하거나 과식, 폭식을 하면 영양소를 필요한 양만큼 골고루 섭취하지 못하게 된다. 올바른 식사 방법으로 다섯 가지 기초 식품군이 모두 들어간 식사를 즐겁게 하는 습관을 가져야 한다.

Ⅱ. 식생활의 기본원리

1. 균형

세상만사가 다 그러하듯이 식생활에도 균형이 올바른 식생활의 기본원칙으로 모든 영양소들을 균형 있게, 적시에 적절히 공급해 주어야 생활의 원동력을 제공하는 대사 활동과 에너지

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