분야
ppt2.피자시장 분석& 역사
3.도미노소개
4.문제제기
5.개선영역-1차 / 개선영역-2차
6.개선 결과.
7.기대효과의 객관적 증명
1970년대 후반 이후 음식업, 요식업을 중심으로 형성되어온 외식산업은 1980년대 이후 빠른경제성장과 함께 급속히 발전하고 있다. 그리고 주 5일 근무제로 인한 여가 시간의 증대는 현대인에게 단순히 생리적 욕구 충족으로서 외식이 아닌 심리적 욕구충족을 위한 외식으로 인식변화를 가져다 주었다. 현대의 소비자는 단지 먹는 것 만에 의의를 두는 것이 아니라 어떠한 분위기에서 어떤 서비스를 받으며 음식을 먹느냐? 하는 문화생활의 일부로서 외식생활을 누리고 있다. 이번 마케팅 프로젝트의 브랜드 아이덴티티 개선 방안으로 도미노피자를 선택 하였다. 패스트푸드의 시장이 커져가고 많은 외식업체들의 반란 속에 피자만은 꾸준히 인기를 끌어왔으며, 그 경쟁도 심화되어 다양한 종류의 신 메뉴를 개발하고, 고객의 입심을 자극하는 마케팅으로 판매욕구를 높이고 있다. 도미노 피자는 타사와는 차별화된 배달위주라는 컨셉 이지만 판매영역을 넓히고, 고객을 위한 서비스 등을 개선하여 보다 차별화되고 고객만족도를 높이자는 마음가짐으로 이번 과제에 임하였다.
1970년
명동의 신도피자, 장미의 숲 등 레스토랑 일부에서 피자를 판매하기 시작
1980년
피자인(조은상가)을 미국에서 라이센스 들여와 활발히 전개
1985년
프랜차이즈 활성화 단계로 피자헛이 1985년도에 국내에 상륙 상당한 위력을 떨침
1980후반
피자의 초기 경쟁시작, 새로운 업체의 탄생(미스터피자, 도미노피자 국내에 도입)
2000년
피자헛, 도미노피자, 미스터 피자 빅3체제로 재편되고 저가에선 저가브랜드나
만원 이하의 피자스쿨 등이 가세.
현재의 상황
빅3체제에서 점차 테이크아웃 저가피자출현으로 새로운 시장변화가 현재 진행중
