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레포트 > 경제경영계열

[식품유통, 대형 슈퍼마켓 SSM] GS 슈퍼마켓 소매업태 연구

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레포트 > 경제경영계열
2009.08.18
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[식품유통관리] 슈퍼 마켓(SSM)와 MD

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소개글

[식품유통, 대형 슈퍼마켓 SSM] GS 슈퍼마켓 소매업태 연구에 대한 자료입니다.

1. 대형 슈퍼마켓 SSM
1) SSM 의 개념
2) SSM의 성장과 그 배경
3) SSM과 할인점과의 비교
4) SSM의 SWOT 분석

2. 우리나라 SSM의 동향
1) SSM의 현황
2) SSM 업체들의 경쟁현황

3. GS 슈퍼마켓
1) GS슈퍼마켓 연혁
2) GS 슈퍼마켓의 동향
3) GS 슈퍼마켓의 전략
4) GS 리테일의 물류체계

4. SSM의 과거10년

5. SSM의 미래10년
1) SSM미래 변화와 트렌드 분석
2) GS슈퍼마켓이 나아가야 할 방향

6. SSM의 MD 업무
1) 일반적인 MD업무
2) SSM업태의 식품 MD와 조리식품 MD의 업무
3) GS슈퍼마켓의 MD 업무

7. GS 슈퍼마켓의 직업 및 취업 전망
1) GS 슈퍼마켓의 직무소개
2) GS 슈퍼마켓의 MD채용
3) 취업전망
4) MD가 되기 위해

본문내용

1. 대형 슈퍼마켓 SSM
1) SSM 의 개념
SSM은 '슈퍼슈퍼마켓'으로 불리는 것으로, 대지 면적이 약 1,500평, 매장면적 500평~800평이상의 대형슈퍼마켓으로, 지상 1층에 위치해 있으며 30~150대 규모의 주차장을 마련하고 있어 기존의 100~200평 규모 지하점포에 비해 접근성이 높다. 이는 수요를 흡수하지 못하는 소규모 틈새시장을 공략 대상으로 삼는다. 이러한 SSM은 지난 97년 LG슈퍼마켓이 청주지역에 대형슈퍼마켓 1호점을 개점하면서 본격화됐으며, 슈퍼마켓이 대형화되면서 구매력 및 물류 효율성 증가로 인한 구매원가 하락으로 가격 경쟁력이 강화돼 고정 고객이 증가하면서 할인점과의 경쟁에도 불구하고 지속적으로 성장하고 있다. 이러한 현상은 미국의 70년대와 비슷한 상황으로 당시 미국의 슈퍼마켓들이 매장면적을 500~800평으로 대형화했다. SSM은 매장규모, 대상상권의 동질성, 레이아웃, 상품구성, 가격, 작업의 모든 것이 표준화되어 있다. 또한 각 매장 간에 운영의 표준화를 위해서 운영 지침서인 매뉴얼을 만들어, 매뉴얼대로 운영하는데 이는 상품진열, 매장 배치까지도 본부에서 정한 매뉴얼이나 상품의 회전정도에 따르고 있다.

2) SSM의 성장과 그 배경
■ 운영상의 편리성
유통업계 측면에서 보면 SSM 사업이 각광받는 것은 할인점 수가 포화수준에 점점 다다르고 있다는 업계의 판단 때문이다. 왠만한 곳이면 할인점이 들어서 있고 신규점을 열기 위한 부지확보마저 쉽지 않은 상태라는 것이다. SSM은 할인점에 비해 부지 소요 면적이 작고 출점 비용이 적게 들며 소규모 상권에도 입지가 가능하고 체인화로 비용절감 및 물류(배송)센터를 중심으로 형성된 지역 상권체인이나 지방 상권체인은 물류비절감, 신속배송, 가격저렴, 판촉용이 등에서 경쟁력을 가질 수 있다.

■ 근접성의 용이
SSM의 가장 큰 장점은 근접성이라고 할수있다. 일부러 차를 갖고 이동할 필요가 없으며 동네 슈퍼보다 물건도 다양하고 저렴하다. 예를들면, 롯데슈퍼 범서점에서 불과 2KM 안에 이마트 은평점이 위치하고있는데 롯데슈퍼가 들어오기 전엔 은평구 상권은 이마트가 장악했다고 할 수 있다. 하지만 2005년 9월 롯데슈퍼가 은평구 가장자리에 들어오면서 상황이 달라졌다. 대형 할인점보다 조금 더 동제 골목안으로 파고든 틈새전략이 성공을 거둔것이다 .
GS수퍼마켓 자체 조사 결과에 따르면 주부들이 대형 마트는 2주에 한번꼴로 방문하지만, 슈퍼마켓은 반찬류 구입을 위해 3.5일 만에 다시 찾는 것으로 나타났다고 한다. 대형 마트보다 접근성이 좋고 무료배송이 가능한 장점 등이 SSM이 각광받고있는 이유이다.

■ 다양하고 신선한 품목들
SSM은 대형할인점 못지않게 취급 품목도 다양한데, 식품과 비식품 비중이 6대4로 할인점과 비슷하다. 다만 가전과 의류제품을 취급하지 않고 매장크기가 작다는것의 차이이다. 특히, 신선도 높은 음식물의 비중이 높다고한다.

3) SSM과 할인점과의 비교

구분
종합할인점
SSM
업태특성
할인점
할인점과 기존 중․소형 슈퍼마켓의 중간형태
매장면적
1.500～2,000평
500～800평
입지
근린형 소상권 아파트촌,
주거 밀집형
주택가나 아파트 단지 등 주거
취급품목
식품과 일용잡화, 생활용품, 실용의류 다양한 품목취급
주로 내구성 소비재
식품과 생활필수품을 주로 판매
당일 사먹으면 좋은 신선식품과 반 조리식품
식품 비중 60%이상
상권
상권 반경이 5~10km
상권 반경이 1㎞ 이내
주차면적
600여대의 동시 주차
30~150대 규모의 주차장
장점
low price,
높은 품질, 서비스 수준
대형할인점에 비해 인구밀집지역 입점이 용이
출점실패위험 낮음
특징
박리다매, 가격파괴
표준적인 브랜드 상품의 판매
지역생활 밀착적
강력한 점포 마케팅력
체인 오퍼레이션 역량 지님
가격범위
low-price
middle-price

4) SSM의 SWOT 분석

Strong
Weakness
신선한 공급, 배달, 긴급 수요, 입지적 유
리함으로 인해 소량구매 고객 만족도 높음
대형할인마트에 비해 상품 구색, 영업시간, 서비스, 편의시설, 유통 전문 인력 부족
Opportunity
Threat
고객관계관리(CRM)통한 고객밀착형 마케 팅, 상품 차별화, 교통과 근접성의 유리함
대형할인마트와 재래시장 같은 유통업태
와의 경쟁, 전자상거래로 인한 수요 감소

참고문헌

■ 소매업 머천다이징 ,한국체인스토어협회, 허철무, 2006

■ 한 눈에 보는 한․일 소매유통전쟁, 중앙경제평론사, 오세조, 2002.

■ 논문 SSM 현황 및 발전 가능성에대한 연구 ,연세대정경대학원, 2006

■ 논문 수퍼마켓의 출점 전략에 관한 연구, 동의대 경영대학원, 2007

■ THE BUYER 2008년 7월호

■ GS슈퍼마켓 홈페이지www.gsretail.com

■ MD 아카데미 홈페이지 www.mdacademy.co.kr

■ 네이버 블로그 yongkk016

■ 쿠키뉴스 2008.9.21 기사 [슈퍼마켓 다시 뜬다]

■ 중앙일보 2008.9.22 기사 [대기업 수퍼마켓’ 알뜰주부 파고든다 ]

■ 아시아 경제 2008.9.24 기사 [롯데-GS, 슈퍼마켓에서 정면 승부]

■ 서울경제 2008.8.6 기사 [편의점서 백화점까지 "최고 유통사 목표"]

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