[외식경영론] `도넛 플랜트 뉴욕시티`와 `크리스피 크림` 비교

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레포트 > 경제경영계열
2010.01.27
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소개글

[외식경영론] `도넛 플랜트 뉴욕시티`와 `크리스피 크림` 비교에 대한 자료입니다.

목 차

1. 서론

- 전체 도넛 시장의 현황
- 선정 이유

2. 본론

- 도넛 플랜트와 크리스피의 창립 배경, 한국에 들어온 배경
- 두 업체 간 메뉴, 가격, 관능 비교
- 마케팅 전략 비교
- 강점과 약점 비교

3. 결론

본문내용

점점 경쟁이 치열해져 가고 있는 도넛 시장에서 살아남기 위해서는 고유한 자기만의 독특한 판매 전략이 있어야 한다. ‘던킨도너츠’의 경우, 주요 고객을 정확하게 타겟 삼아 국내 시장에서 ‘던킨도너츠’만의 독특한 브랜드 카테고리를 형성하는 전략을 구사한다. 이는 90년대 중· 후반 이후, 젊은 층을 중심으로 한 외식 문화의 확산과 관련이 깊다고 할 수 있으며, 무엇보다도 ‘던킨도너츠’가 이러한 젊은 층, 특히 20대 여성을 주요 타겟으로 마케팅 활동을 전개한 것이 효과를 거뒀다고 할 수 있다. ‘크리스피 크림 도넛’하면 ‘따뜻한 도넛 체험’이 떠오른다. 이것이 다른 브랜드와의 차별성을 두는 요인인데 고객은 Hot Now 네온사인이 켜지면 샘플링 도넛을 공짜로 받을 수 있다. 이 도넛을 먹기 위해 더 많은 사람들이 매장을 찾아 음료 판매량도 꾸준히 증가하고 있다. ‘크리스피크림 도넛’의 한국 판매를 맡고 있는 롯데쇼핑 KKD 사업본부 마케팅팀 이경민 계장은 “이러한 정책으로 인해 실제로 더 많은 사람들이 ‘크리스피 크림’에서만 누릴 수 있는 특별함을 경험할 수 있고 이를 통해 새로운 신규 고객의 집객은 물론 두터운 마니아층을 형성할 수 있다.”고 밝혔다. ‘미스터 도넛’은 원래 미국 브랜드로서 1970년 일본에 프랜차이즈 형태로 진출해 일본 시장에서 ‘던킨도너츠’를 퇴출시킨 브랜드로 유명하다. ‘미스터도넛’과 ‘던킨도너츠’는 모두 미국 업체로 비슷한 시기에 일본에 진출했지만 일본인들은 공장에서 기계로 찍어내는 ‘던킨도너츠’보다 매장에서 손으로 직접 만드는 ‘미스터 도넛’을 더 선호했다. 현재 일본에서는 도넛 시장 점유율이 99%에 이를 정도로 도넛하면 ‘미스터 도넛’이다. 일본 내의 선풍적인 인기에 힘입어 일본 미스터 도넛이 아시아 지역 브랜드 사용권을 미국 미스터 도넛으로부터 획득했다. 현재 한국 ‘미스터 도넛’은 일본 회사와 계약을 맺어 도넛 사업을 하고 있는 셈이다.

참고문헌

2009년 도넛 시장의 판도 변화(http://cafe.naver.com/023238562/36)
‘크리스피 크림 도넛’, ‘도넛 플랜트 뉴욕시티’ 사이트 메뉴, 가격 칼로리 비교자료
(www.krispykreme.co.kr/ www.doughnutplant.co.kr

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