분야
pptxKFC 소개
KFC 품질관리
KFC 마케팅
맺음말
2. McDonald’s
McDonald’s introduction
McDonald’s Management
McDonald’s Marketing
Conclusion
3. Lotteria
롯데리아 소개
롯데리아 마케팅 전략
롯데리아 생산유통관리
맺음말
커널 샌더스 (ColonelH.Sanders) 1952년 65세의 나이로 KFC 설립
-KFC 코리아는 1984년 종로에 1호점 오픈
-1995년에는 목동에 100호점 개점
-2009년 현재에는 전국 170여 개 매장
엄선한 닭고기 통살을 위주로 매장에서 직접 요리해서 대접하는 KFC의 식사에는 손님을 대접하고자 하는 정신이 나타남
현재 세계 약 80여개국, 전 세계 1만4000개 이상의 체인점에서 하루 평균 1200만명의 고객에게 서비스하고 있다.
Q.S.C의 기준을 엄격히 적용
일반고객으로 가장한
Mystery Shopper가 매장을 몰래
방문해서 제품온도, 서비스 속도,
매장 청결도 등 34가지의 항목을
수시로 체크
-각 제품별 Holding Time을 설정하여
시간이 지난 제품은 폐기함.
-제품온도, 서비스 속도, 매장 청결도 등
34가지의 항목을 수시 체크, 관리함.
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3. KFC Marketing – 5P
Product (상품전략)
KFC의 창시자인 커넬스를 이용한 상표전략
KFC만의 비법이 담긴 11가지 양념을 하는 품질전략
고객이 남긴 음식에 대해서도 포장이 가능하다.
-다양한 메뉴 여러 가지를 한꺼번에 즐기려는
소비 심리를 자극하고 있다고 본다
Price (가격전략)
햄버거는 2,900원에서 1,000원까지 선택의 폭이 다양하다
비할인 가격정책을 고수하고 있다
제휴카드를 이용한 할인이나 마일리지 서비스를 제공하고 있다.
