식물성 자연독과 동물성 자연독으로 구분할 수 있는데 식물성 자연독은 육상식물에서, 동물성 자연독은 해산동물에서 많이 차지하고 있다.
I. 식물성 식중독
(1) 버섯 중독
버섯의 종류는 수백 종이며 식용과 유독 버섯의 구별은 어려우며, 버섯의 발생장소, 발생 시기, 기후, 버섯의 신구에 따라
시금치
비타민 A와 C와 철, 칼슘이 풍부하다,
빈혈예방에 효과가 있는 엽산이 들어 있고, 수산은 칼슘과 결합하여 불용성의 수산칼슘을 형성하므로 칼슘의 흡수를 저해하나 데치면 상당부분 제거된다.
양배추
싹양배추(브루셀스프라우트),적양배추와 함계 겨자과에 속하는 채소이다.
바깥쪽의
Ⅰ. 서 론
수 카카오 케잌
오! 감자
맛동산
생생칩
Sun Chips
지방산에는 동물성 기름에 많은 포화지방산과 식물성 기름과 어류에 많은 불포화지방산이 있다. 그동안 동물성 지방과 포화지방산의 섭취는 심장병이나 비만 같은 혈관 질환의 주요 원인이 되는 반면, 식물성 지방과 불포화지방의 섭취는
식중독(Food poisoning)
식중독이란 유해물질(병원성 미생물, 동식물의 자연독, 화학적 물질)이 음식물에 혼입 경구적으로 섭취되어 생리적 이상(위장장애)을 초래하는 질병의 총칭이다. 일반적으로 사람에서 사람으로의 전파는 드물고 대부분 음식물로부터 사람으로 오는 것이 보통이다. 식중독은 세균
식물성 기름을 쓴다. 튀긴 음식은 "튀김"이라고 부른다. 같은 튀김이라도 적당한 온도에 노랗게 익힌 튀김은 외관상 맛있어 보인다. 그러나 지나친 튀김으로 인하여 색깔이 갈색으로 변해 이???으면 외관상에도 보기 안좋아 튀김의 맛이 떨어지는 기분이 들어온다. ‘보기좋은 떡이 먹기도 좋다’는 말