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분야
pptx02. Case Study
2-1. 시설 일반사항
2-2. 관리자 일반사항
2-3. 위생관리관련 시설설비, 기기 및 도구
2-4. 관리 미비 사항
03. Conclusion
What food service system elementary schools choose and run for?
Provides meals primarily
for those directly involved with the facility
Self-operation
Pros and Cons of ‘Self-operation’
Strong point
Production, distribution, service can be carried out
at same area
Save time and improve quality of food
Weak point
Labor cost
Lack of workers who cook & distribute food
School where we visited ; Seoul Chungduk elementary school
2-1. 시설 일반사항
Facility
Runnig Form
How to run food service system
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