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![[외식산업론]외식업체의 성공사례-한솥도시락-7](http://images.happyhaksul.com/thumb/451/450076-0007.gif)
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분야
hwp▶한솥도시락 선정 이유
▶한솥도시락 소개
1) 한솥도시락의 출발
2) 회사연혁
3) 기업이념
4) 한솥의 성장
▶한솥도시락 성공요인
1) 다양한메뉴
2) 좋은품질, 낮은가격
3) 다양한고객층, 자유로운입지선정
4) 불황에 강한사업
5) 환경보전을 위한 재활용사업에 적극참여
6) 사회의 환원
▶결론
복학 후 요즘 학교를 다니면서 생각보다 밥 먹을 시간이 충분하지 않다는 것을 느끼게 되었다. 아무래도 학생들은 시간표대로 움직이기 때문에 나와 비슷한 경험을 한 사람들이 많을 것이다. 그래서 바쁜 사람들이 간단하게 먹을 수 있는 패스트푸드 업체를 알아보려 했는데, 아무리 값싸고 이용이 편리한 패스트푸드라고 해도 요즘처럼 웰빙이다 뭐다 하며 건강을 중요시 하는 때에 영양이 불균형적인 패스트푸드보다, 패스트푸드처럼 값싸고 간단하게 이용할 수 있으면서 영양까지 골고루 갖춘 도시락 제품에 대해 알아보기로 했다.
그 중에서도 도시락 업계에서 가장 유명한 한솥도시락에 대해 알아보도록 하겠다.
한솥도시락 소개
1. 한솥 도시락의 출발
제일교포 출신의 (주)한솥 이영덕 대표는 평소 외식업에 많은 관심을 갖고 있던 중 일본에서 제일 큰 즉석도시락 체인인 혼케가마도야를 창업한 김홍주 회장과의 인연을 계기로 즉석도시락 체인 사업에 첫발을 내딛게 된다.
2년 동안 혼케가마도야에서 경영수업을 받은 이영덕 대표는 점포에서 현장교육은 물론 사무실에서는 프랜차이즈 비즈니스에 관한 교육과 메뉴 개발, 유통 등을 학습하며 창업 기반을 다진 후 1993년 7월 종로구청 앞에 도시락가게를 오픈하게 되었는데 그것이 한솥도시락 1호점이다.
한솥도시락은 배달 방식에서 탈피해 고객이 직접 점포를 방문, 도시락을 사가는 테이크아웃 방식을 도입했다.
이영덕 대표는 “도시락이라고 하면 배달해 주는 것이라는 고정된 이미지로 인해 테이크 아웃 방식이 해 할 수 있을까에 대한 불안감이 있었지만 연일 500개 이상의 도시락이 팔려나가고 점심때는 손님들의 줄이 20~30m를 넘었다”며 “도시락 사업에 엄청난 잠재력 수요가 있을 것이라는 자신감을 바탕으로 상식을 깬 가격과 맛있고 따뜻하면서 건강에 가 상품, 밝고 깨끗 점포, 짧은 시간 안에 대량 생산이 가능한 주방 시스템 등을 도입해 고객들에게 다가간 것이 주효했다”고 한다.
이렇게 성공적으로 도시락사업을 출발한 이영덕 대표는 따끈한 도시락으로 지역사회에 공헌한다’라는 기업이념처럼 밥 한 끼 때문에 어려움을 겪고 있는 많은 사람들에게 한솥의 상품으로 어려움을 간편하고 저렴하게 해결할 수 있게 함으로써 사회에 기여하고 굿네이버스와의 협약을 통해 불우한 아동들에게 여러모로 재정적인 지원을 아끼지 않고 있으며, 환경미화원 자녀들에게는 정기적으로 장학금을 지급하는 등 이익의 사회 환원을 적극 실천하고 있다.
한솥도시락(http://www.hsd.co.kr/)
이코노미스트(http://magazine.joins.com/economist/)
창업경영신문(http://www.sbiznews.com/)
