분야
ppt-본론 : 로컬 푸드가 대안이다
1. 로컬 푸드의 개념 정의와 기원
2. 왜 로컬 푸드 인가?
-국내 국외 로컬 푸드 실례와 그 정책의 방향
-CASE STUDY
-우리나라 로컬푸드 문제점과 그 해결방안
-결 론 : 우리먹을거리의 정상화
I am what I eat!
2005년 2월, 영국의 유명한 요리사 제이미 올리버씨가 진행하는 가
영양은 없지만 열량만 높은 싸구려 냉동식품, 즉석식품을 학생에게 공급하는 학교 급식
현장을 고발하여 학교 급식에 여론의 관심을 환기하는 데는 기여, 그러나 지역 먹을거리
의 중요성을 간과함.
당시 영국의 학교 급식 체제는 학생의 부모가 원할 때만 신청(한 끼당 1.5파운드(약
3000원))라 올리버씨의 프로그램이 방영되자마자 학교 급식 신청을 취소하는 부모가
급증함(학교 급식 개선을 위한 것이 학교 급식 자체가 폐지 당할 수 있는 상황으로 옮겨감)
이 때 영국 런던시의 먹을거리 정책 개혁을 주도하는 ‘런던 푸드링크’의 코디네이터
벤 레이놀즈 씨는 ‘지속 가능한’ 먹을거리는 바로 ‘지역 먹을거리’라 주장하며 학교 급식에
본격적으로 힘쓰기 시작함.
우리나라의 로컬 푸드 사례
1. 하정관과 사회적 기업 ‘ 막 퍼주는 반찬 가게 ’ (부산 송정)
창사 이념
농어촌과 도시의 공동번영을
추구하는 공동체
운영 원칙
ⓛ 음식재료는 우리 농산물로만 취급
밑반찬을 저렴한 가격에 판매
② 이익금은 공익사업으로 사회에 환원
취급 품목 특산물과 전국 각지
우수 농산물로 만든 모든 밑반찬
수요 대상 부산 사회취약계층과 지역민 30%
서울과 수도권 일반소비자 70%
의미 안전한 먹거리 이용 및 취약계층 지원
현재 2009년에는
① 학교급식 기본방향의 중점 추진사항
위생적이고 안전한 학교급식을 제공,
올바른 식생활 교육에 주력
② 체험학습 프로그램
학생이 직접 참여하는 급식체험프로그램
시행
③ 친환경 체험농장 ‘텃밭 가꾸기’ 시행
친환경 우리 농산물 급식을 실시해 먹거리
안전성을 높임.
3. 상지대학교 구내식당의 안전 밥상
‘가장 지역적인 것이 가장 세계적
전국 최초로 친환경 농산물로 조리된 식단
추진 방향 학생제일주의 + 건강,생명,환경 + 건강도시
취급 품목
무농약 쌀
생산 제품
돼지고기
인증업체에서 도축한 제품
철저히 친환경농산물만 사용
이점
유기농 건강식을 제공 ,
탄탄한 농업의 기반 제공
브라이언헬웨일 ‘로컬푸드’ 시울출판사 (2006)
허남혁 ‘내가 먹는 것이 바로 나,책세상 (2008)
‘충남 서천’의 로컬푸드 운동 사례 참고 사이트 http://blog.naver.com/whiteworld84/150040395643
[로컬푸드 식탁혁명] 김종덕 경남대 교수 (로컬푸드연구회장) 인터뷰 http://www.kwnews.co.kr
김종덕 교수의 누리배움터 http://www.kyungnam.ac.kr/~jdk/
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