소개글
[식생활관리 및 실습] 부모님 리마인드웨딩과 건강을 위한 상차림 식단 실습에 대한 자료입니다.
목차
1.서론
2.상차림 특징
3.식단구성
- 영양 면
- 경제면
- 기호면
- 시간 , 노력 면
4.상차림구성
5.결론
본문내용
목표 : 부모님들의 건강
아버지 – 고혈압
어머니 – 갱년기
각자의 건강상태에 맞는
상차림
공통음식
공통적 필요
영양소 반영
다른 소스,
다른 조리방법
- 밥 : 현미 율무 밥
- 주찬 : 닭 가슴살냉채 , 궁중 두부 찜
부찬 : (어머니)더덕구이
/ (아버지)더덕 된장 잣 소스 무침
돌나물 도토리 묵 무침
백 김치
- 디저트 : 떡 케이크 , 복분자 음료
①각상
전통적 격식 + 현대적 개념
②음식
주찬 + 부찬 = 5첩
③ 추억 공간
디저트, 분위기 UP!