두 가지나 세 가지를 곁들여 담아 차리도록 한다.
<5첩 반상상차림>
③7첩 반상
밥, 탕, 김치, 종지(간장, 초간장, 초고추장) 세 개에 조치 두 그릇(찌개류 한 그릇과 찜류 한 그릇) 그리고 7가지 반찬, 숙채, 생채, 조림, 구이, 마른반찬, 전, 회류 등이 추가되는 것이 일반적이다.
목표 : 부모님들의 건강
아버지 – 고혈압
어머니 – 갱년기
각자의 건강상태에 맞는
상차림
공통음식
공통적 필요
영양소 반영
다른 소스,
다른 조리방법
- 밥 : 현미 율무 밥
- 주찬 : 닭 가슴살냉채 , 궁중 두부 찜
부찬 : (어머니)더덕구이
/ (아버지)더덕 된장 잣
★차례 상차림과 우리집 추석 상차림★
<추석>
추석이란 《예기(禮記)》의 ‘조춘일(朝春日) 추석월(秋夕月)’에서 나온 것이다. 또한 중추절(仲秋節)이라 하는 것도 가을을 초추·중추·종추 3달로 나누어 음력 8월이 중간에 들었으므로 붙은 이름이다. 음력 매달 초하룻날과 보름날, 명절날, 조상
상징하는 의례를 통과의례(rites of ssage)라고 한다.Ⅱ. 통과의례의 종류와 그에 따른 음식 사람이 태어나서 죽을 때까지 행하는 의식을 통과의례라 하고 이 의례에도 음식을 갖추어서 지키게 된다. 동양에서는 “관,혼,상,제”를 사례(四禮)로 친다.1) 출산 전후 아기를 갖게 되면 산모와 가족들은 여러 가