[식품화학] N농도를 이해하고, 용량분석을 통해 N용액을 제조한 후, 역가를 구해 확인한다
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분야
docx『
1. 용량분석과 그 종류
(1) 중화적정
(2) 산화-환원적정
(3) 킬레이트 적정
(4) 침전 적정
(5) 요오드 적정
2. 노르말농도
3. 노르말농도와 당량을 산•염기 중화반응에 응용
Ⅱ. Materials
Ⅲ. Method
Ⅳ. Results
1. 0.1N NaOH 용액 250ml제조
2. 중화적정 실험 결과
3. 수산화나트륨(NaOH)의 역가(F) 계산
(1) 노르말농도와 당량을 산•염기 중화반응에 응용하는 방법으로 구하기
(2) 역가 구하는 식으로 구하기.
Ⅴ. Discussion
Ⅵ. Reference
노르말농도는 용액의 농도를 표시하는 또 다른 한 방법이다. 이것은 당량이라 부르는 질량의 대체 화학단위를 바탕으로 하고 있다. 용액의 노르말농도는 용액 리터당 들어있는 용질의 당량수(equivalents, 줄여서 equiv)로 표시되는 농도이다. 1노르말(1N) 용액은 용액 리터당 1당량의 용질을 포함하고 있다. 노르말농도는 용액의 농도와 관련된 많은 계산을 단순하게 하기 때문에 분석화학에서 널리 사용된다.
모든 물질에 당량을 할당할 수 있다. 당량은 그 물질의 몰 질량과 같거나 몰 질량을 정수로 나눈 값(예, 몰질량을 2,3,4 등으로 나눈 값) 과 같다. 당량은 1몰의 수소 원자 또는 수소 이온과 반응, 결합, 포함, 치환 또는 다른 어떤 방식이든 이와 동등한 물질의 질량이다.
3. 노르말농도와 당량을 산•염기 중화반응에 응용
산•염기 중화반응에서 당량은 1몰의 H+이온을 내어 놓는 산의 질량이다. 염기의 당량은 1몰의 OH-이온을 내어놓는 염기의 질량이다. 노르말농도를 사용하면, 산(A)의 1당량은 염기(B) 1당량과 반응하게 된다.
① 이영근 외, 식품분석법, 형설출판사, 2004년, 39p~43p
② HEIN•ARENA, 윤창주 외, 대학화학의 기초(6판), 자유아카데미, 1997년, 147~148p
③ 이덕길, 표준일반화학실험, 천문각, 2008년, 112p
