[식품영양] 제철 과일, 채소의 효능

※ 미리보기 이미지는 최대 20페이지까지만 지원합니다.

분야
등록일
페이지/형식
구매가격
적립금

레포트 > 자연계열
2011.08.18
13페이지 / hwp
1,400원
42원 (구매자료 3% 적립)

자료 다운로드 네이버 로그인

추천자료

[식품영양] 제철 과일, 채소의 효능

경제경영 신개념 과일 판매

[신제품개발관리] 에스티(S-TEA)의 회사소개 및 마케팅 전략

유아 3일 치 점심 식단표

(영유아보육프로그램) 아이살림, 생명살림의 ‘생태유아교육’ 프레젠테이션

[식생활관리및실습] 식생활 설계(임신 후기 식생활)

[창업론] 외식산업에 기반한 사업 아이디어

채식 습관 배우기 캠프 기획안

사회복지 정책론 무상급식

[사업계획서] 상큼 과일 샐러드 바

소개글

[식품영양] 제철 과일, 채소의 효능에 대한 자료입니다.

1. 제철 과일, 채소의 장점
2. 제철 과일, 채소별 효능
3. 효능에 따른 과일, 채소정리
4. 함유 비타민에 따라 분류해 본 과일, 채소
5. 과일, 채소를 이용한 다이어트법

본문내용

●달래
약간 쓴 듯한 쌉쏘름한 맛이 매력인 달래는비타민C를 비롯해 갖가지 영양소가 골고루 들어있고 특히 칼슘이 많아 빈혈과 동맥경화에 좋다. 비타민C는 열에 약한데 달래는 주로 날 것으로 먹기 때문에 조리에 의한 손실을 막을 수 있고 식초를 곁들이면 비타민C가 파괴되는 시간이 연장되므로달래 무침에는 식초를 치는 게 제격. 된장국에 넣으면 개운한 맛을 내는 알카리성 강장식품이다.특히 한방에서 불면증 장염, 위염에 효과가 있다고 하며 자궁출혈이나 월경 불순 등 부인과 질환에 효과가 좋아 여성에게 좋은 음식으로 꼽히며 우리몸에 보약과 같은 식물입니다.(주의 달래는 성질이 따뜻하고 매운맛이 강하기 때문에 체질적으로 열이 많거나 열성 안질 또는 구내염으로 고생하거나 위장이 약한 사람은 먹지 않도록..)

●쑥의 효능
쑥은 피를 맑게 하고 암을 예방하며 비타민 A와 B1, B2,C 등과 철분. 칼슘, 칼륨, 인 등의 미네랄이 풍부한 알칼리성 식품이어서 산성화된 현대인의 체질 개선에 좋습니다. 또 항암 작용을 하는 엽록소가 많아, 꾸준히 먹으면 암을 예방할 수 있다. 특히 피부 건조와 호흡기질환, 알레르기성 증상을 예방, 치료하는 등 환절기 식품 중 으뜸으로 꼽힙니다. " 민약요법" 에 수록된 약쑥의 작용을 보면 간염, 고혈압, 중풍, 두통, 복통. 땀띠, 습진, 신경통, 타박상,편도선염, 요통, 치질 등 매우 다양한 질병에 효능이 있습니다.
**이용법 - 쑥은 생으로 쓰면 성질이 차고 독성이 약간 있지만 쑥 잎을 말려 볶거나 찌면 성질이 따듯해지고 독성이 적어집니다.. 또 자란 정도에 따라 어린 쑥은 식용으로 , 수분이 많은 성장기에는 내복약으로 쓰며, 다 자란 쑥은 뜸쑥이나 외용약으로 씁니다. 이른 봄에 어린쑥을 따서 삶아 냉동실에 보관하면 1년 내내 이용할 수 있습니다..약으로 쓰는 약쑥에

#식품영양 #제철 #과일 #영양 #식품

오늘 본 자료

오늘 본 자료가 없습니다.

이 분야 인기자료

이 분야 신규자료