[창업론] 아침식사 대용 저칼로리 음식(쉐이크) 테이크아웃 판매 사업계획서

[창업론] 아침식사 대용 저칼로리 음식(쉐이크) 테이크아웃 판매 사업계획서-3

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소개글

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Abstract - 사업 개요

Part 1 - 사업배경 및 아이템

1-1. 사업적 배경과 타당성
1-2. 메뉴선정 배경
1-3. 메뉴와 레시피

Part 2 - Target설정 & 경쟁업체, 경쟁력 분석

2-1. Target 설정
2-2. 경쟁업체 국내 현황
2-3. 포지셔닝
2-4. SWOT 분석

Part 3 - 예상 비용 & 향후 계획

3-1. 가격 책정
3-2. 매장 장소 선정
3-3. 매출, 순이익 계산
3-4. 단계별 사업 전략

본문내용

Part 1 - 사업배경 및 아이템
1-1 사업적 배경 타당성

* 아침식사의 중요성
조선시대 쓰인 ‘정리의궤’라는 책을 보면 조선시대 임금들은 잠자리에서 일어난 뒤 ‘초조반상’또는 ‘자릿조반’이라 해서 죽으로 이른 식사를 한 뒤 제대로 된 아침식사를 했다는 이야기가 나온다. 이렇게 두 번에 걸쳐서 아침식사를 한 것은 그만큼 아침식사가 다른 끼니보다 중요하다는 증거다.
하지만 현대인들을 보면 아침식사를 거르는 이들이 많다. 그렇게 아침을 거르는 가장 근본적인 이유는 생활패턴이 야간 위주로 바뀌기 때문. 저녁 늦게 식사를 하면 전날 먹은 저녁이 아침까지 소화가 채 되지 않아 아침을 거르게 되고, 또 그날 오후 식사는 다시 폭식으로 이어져 아침을 거르는 식습관이 몸에 베게 된다.
즉, 현대인들은 과거에 비해 업무가 많아 바쁘고 그에 따라 시간을 효율적으로 쓰기 위해 최대한 간편하고 깔끔하게 먹을 수 있는, (특별히 아침에 먹을) 음식의 필요성이 대두되고 있다.

아침을 먹으면 기초대사량을 높여 살찌지 않는 체질로 만들어준다. 아침을 먹지 않으면 살이 빠질 것 같지만 점심, 저녁을 과식하게 만들고, 또 위장에서는 오랜만에 들어온 음식물을 최대한 흡수하려고 하므로 체지방이 증가하는 결과만 낳게 된다. 아침에 섭취한 칼로리는 대부분 낮 동안 활동을 통해 소비되므로 체지방을 쌓이지 않는다. 또 아침을 먹지 않으면 오히려 신진대사 속도를 떨어뜨려 지방이나 노폐물이 쌓여 살이 빠지지 않음은 물론 근육발달을 더디게 하여 다이어트를 방해한다. 또 신체의 균형 감각을 되찾아주기 때문에 기초대사량을 높여 살이 잘 찌지 않는 체질로 만들어준다.
또한 아침을 먹으면 폭식이나 과식을 막을 수 있다. 아침식사를 하고 나면 포만감이 생겨 점심이나 저녁 시간에 먹고 싶은 욕구가 덜해진다. 때문에 자연스럽게 식사량이 줄어 다이어트에 도움이 된다. 다이어트를 하면서 나타나기 쉬운 폭식이나 과식을 막아 규칙적인 식사 패턴이 유지되므로 건강을 위해서도 좋은 방법이다.

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