[영양학] 무기질(Mineral)-칼슘과 골다공증
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분야
hwp무기질 - 칼슘과 골다공증
1.무기질이란?
2.무기질의 분류
3.현대식사에서의 무기질
4.체내 무기질의 대표적 기능
5.무기질의 생체 이용률
6.체내 다량 무기질, 칼슘
7.체내에서의 갈슘
8.골다공증의 정의
9.골다공증의 원인
10.골다공증의 종류
11.골다공증의 위험군
12.골다공증의 예방
13.저 칼슘농도로 인한 골다공증을 예방하기 위한 식이요법
1. 무기질이란?
신체의 구성요소로서 신체반응의 조절인자 역할을 수행하는 물질이다. 영양학적 측면에서 무기질이란 신체를 구성하고 체내 화학반응을 조절하기 위해 인체가 소량 필요로 하는 성분이다.
2. 무기질의 분류
무기질에는 두 종류가 있다. 섭취량 하루 100mg, 체중의 0.01%을 기준으로 그 이상일 때 다량 무기질이라 하며, 그 이하일 때는 미량 무기질이라 한다.
3. 현대식사에서의 무기질
무기질은 식물성과 동물성 식품 모두에 들어있으며, 대부분의 음식은 자연적으로 무기질을 포함하게 된다. 신선한 과일, 채소, 통곡, 살코기, 저지방 유제품까지 거의 전체 식품을 통해 섭취 가능하다.
현대인은 자연식품, 가공식품, 식이 보충제를 통해 무기질을 섭취한다.
4. 체내 무기질의 대표적 기능
① 칼슘, 인, 마그네슘, 불소 : 뼈의 구조와 강도에 영향을 미친다.
② 요오드 : 대사속도를 조절하는 갑상선 호르몬을 구성한다.
③ 크롬 : 혈중 포도당의 농도를 조절한다.
④ 아연 : 체세포 분열에 필수적인 유전자 발현에 조효소로 기능한다.
