![[영양학] 영양소 정리-1](http://images.happyhaksul.com/thumb/576/575601-0001.gif)
![[영양학] 영양소 정리-2](http://images.happyhaksul.com/thumb/576/575601-0002.gif)
![[영양학] 영양소 정리-3](http://images.happyhaksul.com/thumb/576/575601-0003.gif)
![[영양학] 영양소 정리-4](http://images.happyhaksul.com/thumb/576/575601-0004.gif)
![[영양학] 영양소 정리-5](http://images.happyhaksul.com/thumb/576/575601-0005.gif)
![[영양학] 영양소 정리-6](http://images.happyhaksul.com/thumb/576/575601-0006.gif)
![[영양학] 영양소 정리-7](http://images.happyhaksul.com/thumb/576/575601-0007.gif)
![[영양학] 영양소 정리-8](http://images.happyhaksul.com/thumb/576/575601-0008.gif)
![[영양학] 영양소 정리-9](http://images.happyhaksul.com/thumb/576/575601-0009.gif)
![[영양학] 영양소 정리-10](http://images.happyhaksul.com/thumb/576/575601-0010.gif)
![[영양학] 영양소 정리-11](http://images.happyhaksul.com/thumb/576/575601-0011.gif)
![[영양학] 영양소 정리-12](http://images.happyhaksul.com/thumb/576/575601-0012.gif)
![[영양학] 영양소 정리-13](http://images.happyhaksul.com/thumb/576/575601-0013.gif)
![[영양학] 영양소 정리-14](http://images.happyhaksul.com/thumb/576/575601-0014.gif)
![[영양학] 영양소 정리-15](http://images.happyhaksul.com/thumb/576/575601-0015.gif)
![[영양학] 영양소 정리-16](http://images.happyhaksul.com/thumb/576/575601-0016.gif)
![[영양학] 영양소 정리-17](http://images.happyhaksul.com/thumb/576/575601-0017.gif)
분야
hwp• 탄수화물이란?
: 탄수화물은 탄소:수소:산소가 1:2:1의 비율로 조성된 물질
• 복합탄수화물과 단순당의 차이?
: 탄수화몰을 나누는 기준으로 포도당 길이의 수에 차이가 있다. 복합탄수화물은 포도당이 10개 이상 결합된 것으로 정제되지 않고 에너지로 전환하기 복잡하다. 반면 단순당은 단당류, 포도당, 과당을 포함하고 있으며 에너지로 쉽게 변한다.
복합탄수화물>올리고당(3~7개)>단순당
• 셀룰로오스와 탄수화물은 어떤 관계일까?
: 셀룰로오스는 복합탄수화물로 포도당의 길이가 길다. 전분과 똑같이 생겼지만 입체 모양(결합방식 β-결합)이 다르다. 때문에 소화효소가 접근하기 어려워 에너지를 내지 않는다. 반면 전분의 경우 소화효소 접근이 가능하여 에너지를 낸다.
• 탄수화물을 섭취할 수 있는 식품급원은?
: 대부분의 식품에 존재하여 권장량을 정할 수 없음(부족할 수 없으니까). 주로 곡류에 많다.
• 섭취한 탄수화물이 체내로 어떻게 들어가나?
: 섭취한 탄수화물은 입과 소장에서 소화효소에 의해 포도당으로 분해되어 십이지장과 회장에서 쉽게 우리몸으로 흡수하게 된다.
=> 탄수화물 → 포도당 → 해당작용 → TCA회로 → 전자전달계 → ATP 생성
* 포도당 대사 경로
