분야
hwp2. 애슐리 패밀리 레스토랑 소개
3. 외부환경 분석
4. 내부환경 분석
5. SWOT 분석
6. STP 전략
7. 4P 전략
8. 문제점 및 해결방안
국내에서 선풍적인 인기를 끌었던 아웃백, 베니건스, T.G.I 등 1세대 패밀리 레스토랑 대표업체들이 금융위기로 인한 경제 불황과 경쟁력 있는 후발 레스토랑 업체들의 등장으로 인해 쇠락의 길을 걷고 있다. 이미 아웃백은 매몰된 상태이고, 베니건스와 T.G.I는 바른손과 롯데리아에 매각된 상태로 패밀리 레스토랑의 어려운 시장상황을 알 수 있다. 하지만 그 가운데 애슐리 매장은 2007년 44개, 2008년 51개, 2009년 말 59개로 해마다 7~8개씩 늘었고 매출액 또한 2006년 180억원에서 2009년 1020억원로 증가하였으며 올 연말까지 100개 매장을 오픈해 2천억원의 매출을 올린다는 목표를 내걸었다.
이처럼 지난 2년간 대부분 패밀리레스토랑이 불황에 허덕이며 매장을 철수해온 것과 대비되는 애슐리 모습을 보고 애슐리가 추구한 차별화된 사업전략이 무엇인지 궁금하였고 앞으로 더 높은 브랜드 인지도를 가지고 패밀리 레스토랑 업계에서 선두 자리를 차지하기 위해서는 어떤 마케팅 전략이 필요한지에 대해 조사 하고자 애슐리를 선정하게 되었다.
2. 애슐리 패밀리 레스토랑 소개
1) 회사 소개
애슐리는 이랜드 기업에 소속된 패밀리 레스토랑 형태의 외식브랜드이다. 이랜드 기업은 패션, 유통 전문기업으로 국내 외 36개 자회사를 통하여 패션사업과 아울렛, 백화점, 슈퍼마켓의 유통 사업을 주력 사업으로 운영하고 있으며 성장지원 및 미래사업 부문으로 건설사업, 레저사업, 외식산업을 운영하고 있다. 계열사 (주)이랜드 월드의 식품 사업부에는 현재 애슐리 뿐만 아니라 피자몰, Rimini, the caffe등 6개의 외식 브랜드가 운영되고 있다.
