웰빙과 친환경 식생활 - 슬로우 푸드 -

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레포트 > 사회계열
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소개글

웰빙과 친환경 식생활 - 슬로우 푸드 -에 대한 자료입니다.

1. 서론
2. 본론
1) 슬로우 푸드의 개념
2) 슬로우 푸드의 역사
3) 우리나라의 음식과 슬로우 푸드
4) 우리나라의 슬로우 시티
3. 결론

본문내용

Ⅱ. 본론
1. 슬로우 푸드의 개념

슬로우 푸드의 발생 근원은 고지방이 함유되어 열량이 매우 높아 영양소가 불균형하고, 인체에 안정성 여부가 확인되지 않은 유전자변형농산물이 주원료로 생산되는 패스트푸드에 대항하여 생겨나게 되었다.
슬로우 푸드는 영어의 의미 그대로 느리게 만들어진 음식, 직접 재배한 농산물, 자연스러운 생명의 리듬에 대한 존중 등이라는 의미를 담고 있다.
슬로우 푸드는 전통방식으로 재배한 농산물을 사용해 조리하여 영양소가 풍부하고 소화가 잘되고, 다양한 맛을 느낄 수 있어 미각의 발달에 큰 도움이 된다.
또 음식 전문가들이 건강에 좋다고 평가를 했으며, 유기농산물을 사용하여 환경을 보호할 수 있는 일석이조의 장점이 있기에 환경단체 및 지방자치단체가 ‘슬로우 푸드 운동’을 실천하고 있다.
슬로우 푸드는 우리의 생활에서 바로 실천 할 수 있는데, 예를 들면 패스트푸드 먹기를 금지하고, 집에서 김치나 장을 담가 먹는 것이 바로 슬로우 푸드이다.
나아가 사람들에게 패스트푸드의 위험성을 상기시키고 함께 가장에서 음식을 해 먹고 좋은 정보를 나눈다면 그것이 바로 슬로우 푸드 실천가이며 운동가라고 할 수 있다.

2. 슬로우 푸드의 역사

1986년 미국의 맥도날드 햄버거가 이탈리아의 로마에 진출하자 브라 지방에 살던

참고문헌

네이버 지식 in
http://www.cyworld.com/huskey14/6840909
http://cafe.naver.com/v8m.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=26217&
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=371145
http://blog.naver.com/sungjong1318?Redirect=Log&logNo=120132625612
http://blog.naver.com/beslower?Redirect=Log&logNo=20139834731
http://blog.naver.com/agro4u?Redirect=Log&logNo=80062689629
http://blog.naver.com/wandokkang?Redirect=Log&logNo=150081498171

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