분야
hwp2. 유아 식생활의 특성과 중요성
3. 유아 식생활 지도의 목적과 내용
1) 식생활 지도의 기본 원칙
2) 식생활 지도의 목적
3) 식생활 지도의 내용
4. 바람직한 식생활 지도
참고자료
식생활은 인간이 생존을 위하여 하루 중 거의 일정한 시각에 습관적으로 주요 식품을 섭취하는 일로 넓은 의미로는 음식물과 이의 조리 및 조리에 필요한 기구와 식기, 식탁에서의 예법 등이 포함된다. 이러한 식생활은 인간이 영위하는 여러 생활 현상 중 가장 기본적이며 중요한 요소로서 인간의 생리적 욕구뿐만 아니라 사회적, 심리적, 욕구까지 충족시켜 주는 기능을 가지고 있다. 이 같은 기능을 하는 식생활의 행동을 구체적으로 파악하기 위해서는 식생활의 목적을 영양섭취 및 공급 측면에서만 생각하는 것이 아니라 오히려 어떠한 상황에서 음식물 섭취의 행위가 이루어지는 가에 중점을 두고 이해를 해야 한다(김혜영 외, 1998).
• 김은희, 유치원 점심 급식 운영에 따른 식습관 지도에 관한 연구, 한국교원대학교 대학원 논문, 2004.
• 김정숙 외, 특수영양학, 광문각, 1995.
• 김혜경 외, 건강과 영양, 울산대학 출판부(UUP), 2003.
• 김혜민, 유아 식생활 지도에 대한 유치원 교사와 부모의 인식 비교, 강릉원주대학교대학원 유아교육학과 논문, 2009.
• 김혜영 외, 문화와 식생활, 효일 문화사, 1998.
• 박영숙 외, 영양교육과 상담, 교문사, 1998.
• 삼성복지재단, 삼성 영유아 프로그램 총론, 다음세대, 2003.
• 이정임, 보육시설 유아를 대상으로 영양교육 여부에 따른 영양지식 및 식습관 비교연구, 한양대학교 교육대학원 논문, 2008.
• 장소영, 영양교육 프로그램이 유아의 영양지식 및 식습관에 미치는 영향, 서울여자대학교 대학원 논문, 2002.
• 조경자․이현숙, 유아건강교육, 학지사, 2004.
