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    포장에 의한 식품 저장

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    • 소개글
    포장에 의한 식품 저장에 대한 자료입니다.
    목차
    포장이란?

    포장재의 식품보호 기능

    생고분자 포장(Bio-packaging)

    각종 식품 포장재
    본문내용
    포장이란??

    물품의 수송, 보관, 취급, 사용 등에서 그 가치 및 상태를 보호하기 위하여 적절한 재료 또는 용기 등을 시행하는 기술 또는 시행한 상태

    식품 포장의 목적

    ① 물리적 보전 – 기계적 외력, 환경으로부터의 보호

    ② 품질보전 – 외적 환경, 생물적 환경으로부터의 보호

    ③ 식품위생적 보전 – 생물적 환경으로부터의 보호

    ④ 작업성의 향상과 간편성의 부여

    ⑤ 상품성의 향상

    #포장#차단성#차단#각종#포장재#사용
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