분야
pptx1.1 제사의 유래 및 의의
1.2 제사의 종류
2. 제사상 차리기
2.1 제사 음식의 종류
2.2 제사의 절차
2.3 제사 음식의 영양학적 의의
3. 결론 및 고찰
인류의 역사와 함께 해온 제사
우상숭배 아닌 ‘나를 있게 한 조상에 대한 감사’ 뜻
.
제사는 화합이다.
예서의 제례
사당제 · 사시제 · 녜제 · 기일제 · 묘제
관행의 제례
▪차례: 음력 매달 초하룻날과 보름날, 명절날,
조상 생일 등에 간단히 지내는 제사.
▪ 기제: 사람이 죽은 날, 즉 기일에 지내는 제사.
▪ 시제: 한식 또는 10월에 5대조 이상의 묘소에서
지내는 제사를 관행적으로 일컫는 말.
.
.
.
▪ 메(밥) - 흰밥을 지어 밥그릇에 가득 담음
▪ 갱 - 나물국
▪ 제주(술) - 맑은 술
▪ 탕 - 육탕, 어탕, 소탕의 3탕이 기본이나 한 종류만 해도 됨
▪ 삼채 - 농채(재배채소), 산채(산나물), 야채(들나물)로 하는 것이 전통적이나
구하기 쉬운 고사리, 도라지, 시금치나물 등 삼색 나물을 곁들여 담음
▪ 생선 - 족, 방어, 청어, 상어, 문어, 홍어, 가오리 등에서 한두 가지
▪ 육류 - 쇠고기, 돼지고기, 닭고기 중에서 한 가지
[제사와 차례] 동아일보사 , 한국의 맛 연구회
