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![[마케팅기획서] 스타벅스 마케팅기획서-20](http://images.happyhaksul.com/thumb/87/86174-0020.gif)
분야
ppt스타벅스 상황 분석
스타벅스 환경 분석
국내 커피 시장분석
스타벅스 마케팅 전략
스타벅스 커피의 맛의 비결은 까다로운 원두의 선택과 스타벅스 로스팅이라 불리는
예술적 로스팅 방법에서 시작한다. 또한 스타벅스는 전문 바라스타들이 세계 최고급
원두를 완벽하게 볶아 가장 신선하게 즉석에서 추출하여 드리는 맛의 보증이기도 하다.
최고급 아라비카 원두를 구하러 전세계를 누비며 좋은 품질의 원두를 선별하여 구매한다.
스타벅스는 가격과 상관없이 맛을 최우선으로 구매를 결정한다. 구매한 원두는 각각
최고의 향을 낼 수 있는 상태까지 볶아지며, 정확히 분류되어 신선한 상태에서 판매된다.
스타벅스에서는 에스프레소, 카푸치노, 드립커피들에 대한 국제적인 기준을 마련해 놓았
으며 전매장은 최고의 커피를 제공할 수 있도록 충분히 숙련된 직원들로 구성되어 있다.
스타벅스의 신선도와 품질에 대한 기준은 전설적이기까지 한데, 엄격한 기준에 맞지 않거
나 일주일 이상 경과된 원두는 자선단체에 기부한다.
스타벅스에서는 커피 원두를 소량씩 볶는다. 각 원두에서 가장 좋은 향이 나도록 볶는
것은 오랜 경험으로 얻어지는 하나의 예술이라 할 수 있다.강한 열로 볶는 과정에서 원두
는 복잡한 화학적 반응을 일으킨다. 초록색 원두에 함유된 당분과 전분이 커피의 풍부한
맛과 향을 내는 휘발성 기름으로 변형되는 것이다. 오래 볶을수록 기르은 더 많이 나오고
수분은 증발한다.
최고급 원두의 특성이 고스란히 살아나게 볶는 것이 스타벅스 로스트이다. 진하고 강한 맛,
그리고 신맛과 단맛이 잘 조화된 스타벅스 로스트는 전세계에서 최고급 원두만이 낼 수
있는 미묘한 향의 모든 것을 지니고 있다. 이러한 모든 것들이 커피 애호가들이 스타벅스로
발길이 끊이지 않게 하는 이유이며 지난 30년간 괄목할 성장을 이루게 한 원동력이다.
