분야
hwp1.1 기업소개
1.2 기업연혁
1.3 주요제품 및 매출현황
1.4 경쟁사
2. 분석
2.1 산업특성
2.2 5foeces model
2.3 Value Chain
2.4 swot분석
3. 혁신대안
3.1 막걸리 발포정
3.2 지역 막걸리와의 연계
4. 제시
※ 자료첨부
막걸리는 ‘막 걸러낸 술’이라는 뜻에서 유래 되었다. 고두밥과 누룩, 물을 섞어, 발효 숙성시켜서 나온 술에서 목으로 넘기기 힘든, 큰 술지게미(술 찌꺼기)만 걸러낸 것이다. 탁주라고도 부르고 곡물의 고운 알갱이가 들어 있어 불투명한 색을 띈다.
막걸리는 식이섬유, 비타민B,C , 유산균, 효모 등 영양소가 풍부하며 세금은 제외한 순매출 단가는 693원으로 맥주 478원, 소주 394원 와 비교하면 가장 비싼 술이다.
(세율 : 맥주,소주-72%, 막걸리-5%)
2010, 2011년 웰빙 열풍으로 막걸리의 인기가 높아져 국내 주류시장에서 막걸리의 비중이 높았고 또 수출도 많았지만 수입맥주의 인기와 해외 수출 물량의 급감으로 막걸리의 인기가 시들해졌다.
(국내 막걸리 출하량 : 2011년-44만 3,778kl ⟶ 2013-38만kl)
(막걸리 수출규모 : 2011년-5,274만 달러 ⟶ 2013년-1,886만 달러)
막걸리의 맛과 영양을 알리고 막걸리를 다시 부흥시키자는 뜻과 국내 막걸리 1위로 도약하기 위하여 2등 업체인 국순당을 선택하였다.
1.1 기업소개
국순당은 1983년 2월 5일 (주)배한산업으로 설립되었으며, 1992년 12월 31일 자로 (주)국순당으로 상호를 변경하였다. 그리고 2000년 8월 24일에 코스닥에 상장되었다. 엄선된 원료와 우수한 발효기술을 바탕으로 주류 제조 및 판매를 주 사업으로 하고 있으며, ‘백세주마을’과 ‘우리술상’을 통한 프랜차이즈 산업도 하고 있다. 주력제품은 탁주인 막걸리와 약주인 백세주이다.
1992년 백세주의 출시이후 승승장구하여 2003년 1312억원으로 사상 최대 매출을 기록하였으며, 백세주로만 1237억원을 기록하였다. 하지만 백세주 열풍이 길게 이어지지 못하면서 2006년 매출은 최고점의 절반수준인 624억원을 기록했고, 2008년엔 더 감소하여 432억원의 매출을 기록하였다. 국순당은 이 같은 침체를 막걸리를 통하여 돌파했다. 2003년엔 막걸리의 판매비중이 1%도 안됐지만, 2009년에는 16%, 2010년에는 52%를 기록하면서 국순당의 주요제품이 됐다. 막걸리의 선전으로 매출액은 회복되기 시작했고 2008년 540억원을 시작으로 2009년 548억원, 2010년 1037억원, 2011년 1276억원으로 증가했다.
