분야
pptx외식 산업의 현황
외식 산업의 특징
외식 산업의 변천사
외식 산업의 문제점
외식 산업의 성장요인
? 창업에 대한 기본요소
? 외식사업 성공창업 5대요인
? 외식사업 창업 시 고려사항
? 외식사업에 성공한 식당 철학
? 창업의 계획에 따른 목표설정
? 기획과 자금력 및 타당성 분석
? 사업계획서의 구성 및 내용
외식사업 성공창업 5대요인
훌륭한 입지선정
상품에 대한 전문성
메뉴가격
메뉴의질
제공시간
감각적인 인테리어
효율적인 관리경영
원활한 구매관리
외식사업에 성공한 식당 철학
● 실제 경험해 보라
● 고객의 처지에서 생각하라
● 주인이 음식을 알아야 한다
● 맛은 30%만 중요하다
● 처음 콘셉트를 지켜라
● 공동투자를 해도 경영은 한사람이
● 무리한 저가전략은 위험하다
● 종업원 관리도 중요하다
● 단골에 대한 지나친 친절을 절제하라
