미생물학의 창시자
루이 파스퇴르
루이 파스퇴르
프랑스의 화학자·미생물학자. 화학조성·결정구조·광학활성의 관계를 연구하여 입체화학의 기초를 구축
발효와 부패에 관한 연구를 시작한 후 젖산발효는 젖산균과 관련해서 일어나며 알코올발효는 효모균의 생활에 관련해서 일어난다는 것을 발견
Ⅰ. 서 론
미생물의 생육은 모든 조건이 허용하는 범위 내에 있는 경우에 한정되고, 하나의 조건이라도 이 범위 외에서는 생육이 불가능하다. 이러한 조건에 맞춰서 식품의 보존법에 응용되고 있다. 그러나 생육 불가능한 상태가 반드시 그 미생물의 죽음을 의미하는 것은 아니며, 조건만 맞게 된다
미생물학 실습
실험 목적
우리가 배웠던 여러가지 염색법을 이용하여 어떠한 균이있는지 알아보기
재료
BAP
MAC
loop
cinerator
1일차
BAP 배지와 MAC 배지를 준비
B군을 사용
B군에 있는 균을 멸균시킨 백금이에 따서 BAP배지와 MAC배지에 Streaking
BAP 배지와 MAC 배지를 incubator에 24시간 배양
미생물학 unknown균
알아보기
실험 순서
1일째
배정받은 unknown균: B군
BAP배지와 MAC배지에 4차 획선으로 도말
2일째
배양된 균(집락의 특성에 따라 3가지로 분류)을 순수배양
3일째
순수배양된 균을 염색(그람,음화,이염소체,아포)
디스크 접종
4일째
확인 및 결과정리
균의 감별을 위해 순수배양하기
BAP agar :
미생물학 실습
UNKMOWM TEST
TSB Broth에 균액 3가지를 풀어 넣어 3주에 걸친 생화학적 테스트로 균 3가지를 알아내는 것
1주차
BAP에 자란 3개의 균을 각각 B1, B2, B3 라 칭하고 MAC에 자란 1개의 균을 B4라 칭한다.
B1, B2, B3, B4 균을 BAP에 네구역으로 나누어 1단계만 배양한다.
B번 TSB Broth에 있는 균을 1 loop 따서 BAP (Bl
맥주의 역사
맥주의 뿌리는 인간이 한 곳에 정착하기 시작한 농경사회로 추정된다. B.C. 7000년경 바빌로니아아에서 시작되었다고도 하는데, 이는 1953년 메소포타미아에서 발견된 비판에 ‘기원전 4200년경 고대 바빌로니아에서는 이미 발효를 이용해 빵을 구웠으며 그 빵을 가지고 대맥의 맥아를 당화
1.후생동물(metazoan)이란 무엇이며 이들이 환경적인 측면에서 관심의 대상이 이유를 설명하라
*후생동물(metazoan): 동물 전체를 크게 분류하는 경우에, 1개체의 동물이 1개의 세포로만 이루어지는 원생동물을 제외한 다른 모든 동물의 총칭이다. 이들 동물의 개체는 보통 다세포동물이기도 하다. 후생동물
○실험목적
이번 실험을 통하여 세균(박테리아) 와 효모의 구조와 형태를 보고 비교해본다.
○서론
세균
세균(細菌) 또는 박테리아(라틴어: bacteria 단수형: bacterium)는 생물의 주요 분류군이다. 세포소기관을 가지지 않은 대부분의 원핵생물이 여기에 속한다. 원핵생물 중에서 고세균이 세균과 다
미생물이 인간에게 끼치는 영향
미생물은 주로 단일세포 또는 균사로써 몸을 이루며, 생물로서 최소 생활단위를 영위한다. 이들은 지구상 어디에서나 습기가 있는 곳에는 생육할 수 있으며 인간생활과 밀접한 관계가 있다. 따라서 이러한 미생물은 우리 인간에게 끼치는 영향은 셀 수 없이 많을 것
History of Vinegar식초의 역사
Vinegar = vin (wine) + aigre (sour) 식초 = vin (와인) + aigre (시다)
The world’s the oldest cooking ingredient and food preservation method.
가장 오래된 식재료 & 식품 보관 방법
History of almost 10,000 years
약 10,000년의 역사
Vinegar's history of
foreign country
Sterilizing action of vinegar was used fo