1.술의 이야기
(1)술의 어원
술(酒)의 옛글자(古字)는 유(酉 별 ․ 서쪽 ․ 익을 유)인데, 유(酉)는 본래 뾰족한 항아리에서 나온 글자로서 이 항아리 속에서 발효시켰을 것이다.
그런데 밑이 뾰족한 것은 가강금지(佳江金之)라고 하여 침전물을 밑바닥에 모으기 편리하다고 말하였다. 그 후
1.우리나라 술의 역사술은 인류의 역사와 더불어 존재하였으며, 저마다 그 나라의 풍토와 민속을 담고 있다. 수렵시대에 바위 틈이나 움푹 패인 나무속에 술이 발견되었다고 하는데 이것은 과실이 자연적으로 발효해서 술이 된 것이다. 이어서 유목시대와 농경시대 사이에 곡류에 의한 술이 만들어
나가게 하는 결정적인 계기를 제공하였다.
이 장에서는 인도의 킬라파트, 혹은 힐라파트(Khilafat) 운동 관련 자료를 인터넷을 활용하여 3건을 선정하고, 그 자료를 근거로 인도의 킬라파트 운동에 대한 글을 스스로 주제와 목차를 설정하여 400자원고지 15쪽(A4용지 5장) 정도로 기술하기로 하자.
주류 시장의 유통
(1) <주류 시장의 유통의 흐름>
(그림)
(2) 유통 경로.
주류는 소비에 따라 사회에 미치는 부정적인 측면이 강하기 때문에 거래 질서를 확립하고자 판매 단계별로 면허제도를 채택하여 원칙적으로 아래와 같은 유통단계를 거치도록 하고 있다.
다만 특정 주류(약주, 탁주, 민
......그러나 이처럼 술이 역사적으로 중요한 대상임에도 불구하고 역사적 접근을 한 연구는 거의 없는 실정이다. 한국사에서 술과 관련된 연구는 식품영양학쪽에서 연구한 것들이 있지만 전통주의 제조방법과 종류를 설명하면서 전통주의 복원을 주장하는 수준이다. 또한 역사학계에서도 술과 관련된
술을 선호하는 경향이 뚜렷해지면서 맥주소비가 늘어난 것으로 판단된다. 셋째로는 적용된 맥주 주세 인하와 소주 주세 인상의 반사이익도 일부 작용하였고, 마지막으로는 마른 장마와 무더위가 지속된 금년 하절기의 기상요인이 큰 호재로 작용하여 괄목할 만한 성장을 기록한 것으로 예상된다.
♣소주의 역사 (http://soju.co.kr)
소주는 고려후기(AD 1300년 대로 추정) 원나라에서 들어온 것으로 조선시대에는 귀한 분에게만 대접하던 것이었다.
일찌기 몽고(후에 원나라로 칭함)에서는 페르시아의 이슬람 문화를 받아들이면서 증류방식의 술을 들여왔는데, 우리나라에는 징기스칸의 손자 쿠빌라이가
>> 중국의 술 이야기
중국주는 4000년의 역사를 갖고 있으며 술을 좋아하는 사람들이 남녀를 막론하고 많이 있을 뿐만 아니라 특히 중국 사람들은 술을 많이 마시는 것으로 알려져 있다.
그러나 술 마시는 관습이 잘 절제되어 있어 술 주정을 하거나 기타 술로 인해서 사회질서를 어지럽게 하는 일은
Ⅰ. 주류(술) 브랜디
1. 브랜디의 역사
브랜디란 과실을 발효, 증류시켜 만든 것을 말하며 그 숙성 방법은 과실의 종류에 따라 다르다. 브랜디는 와인이 생산되거나 과실이 재배되는 곳이면 어느 곳이든지 만들어진다. 그러나 대부분의 브랜디는 포도로 만든 와인을 증류한 것이다. 그래서 넓은 뜻에
2. 금지된 음료, 술
1) 역사적 요인
이슬람교에서 술을 금지하게 된 배경으로는 일반적으로 전쟁 전야에 병사 일부가 술에 취해 곤드라진 채 발견되었다는 이유가 가장 널리 알려져 있다. 그런데 알 – 가잘리는 이를 좀 구체적으로 입증해줄 사건을 다음과 같이 서술하고 있다.