Ⅰ. 주류(술) 브랜디
1. 브랜디의 역사
브랜디란 과실을 발효, 증류시켜 만든 것을 말하며 그 숙성 방법은 과실의 종류에 따라 다르다. 브랜디는 와인이 생산되거나 과실이 재배되는 곳이면 어느 곳이든지 만들어진다. 그러나 대부분의 브랜디는 포도로 만든 와인을 증류한 것이다. 그래서 넓은 뜻에
. 우리나라에서도 외국의 술이 더욱 판치는 판국이지만, 전통주의 맛과 효능은 외국 술에 비해 월등하다는 연구결과가 속속히 나오고 있다.수입술의 대부분인 브랜디나 위스키와 같은 증류주에는 없는 유기산, 당분, 아미노산, 비타민류 등 백 여종이 넘는 미량 원소들이 우리의 전통술인 발효주에
와인에 비해 질이 낮은 것이었으나,중세에 들어서면서 수도원을 중심으로 우수한 품질의 맥주를 만들게 되었다. 당시 지식인 사회였던 승려들은 양조지식에도 뛰어난 여러가지의 향초와 약초를조합하여 향미제인 루르트를 사용한 구르트비어를 만들었다.15세기 이후 비로소 맥주에 호프를 사용하는
분석해보고, 중심으로 접근한 소주, 맥주에 대한 소비패턴을 통해 시사점을 알아 보고자함
1. 주류에 대하여
1. 술 이란 무엇인가?
알코올이 함유되어 있어 마시면 취하게 되는 음료의 총칭
취하게 만드는 요소는 술 속의 에틸알코올이므로, 성분으로는 알코올 함량의 최저 한도로써 다른
술의 발달과 새로운 포장용기의 디자인 개발, 제품의 다양화와 고급화 등이 많은 대중들에게 전통주에 대한 긍정적인 인식을 심어주고 있다.
② 편의점에서도 불티
국내 편의점 GS 25(전국 3700여 점포)의 올해 1월 1일부터 8월 24일까지의 주류 매출을 살펴 본 결과 막걸리가 와인을 제치고 맥주, 소주,