Ⅰ. 주류(술) 브랜디
1. 브랜디의 역사
브랜디란 과실을 발효, 증류시켜 만든 것을 말하며 그 숙성 방법은 과실의 종류에 따라 다르다. 브랜디는 와인이 생산되거나 과실이 재배되는 곳이면 어느 곳이든지 만들어진다. 그러나 대부분의 브랜디는 포도로 만든 와인을 증류한 것이다. 그래서 넓은 뜻에
브랜디, 위스키, 보드카, 럼, 데킬라 등
혼성주
양조주나 증류주에 독특한 향, 색깔, 단맛을 가미한 술로 종류가 매우 다양하다.
인삼주, 매실주, 오가피주, 진, 각종 칵테일주 등
음 료
비알콜성 음료
청량음료 : 탄산음료, 무탄산음료
영양음료 : 쥬스, 우유
기호음료 : 커피, 홍차
알콜성 음료
양
술에 뒤지지 않는 독특함과 우수함을 지녔다는 것과 술에서 베어나오는 두 나라의 술의 특징을 알아보고자 한다.
◎본론
1. 민속주와 와인의 정의
▶민속주
- 한 민족의 식생활 풍속이 담겨져 있는 술을 말하는 것으로. 현재 우리나라에서는 다음 각목의 규정에 의하여 면허한 주류를 말한다. (규정
. 우리나라에서도 외국의 술이 더욱 판치는 판국이지만, 전통주의 맛과 효능은 외국 술에 비해 월등하다는 연구결과가 속속히 나오고 있다.수입술의 대부분인 브랜디나 위스키와 같은 증류주에는 없는 유기산, 당분, 아미노산, 비타민류 등 백 여종이 넘는 미량 원소들이 우리의 전통술인 발효주에
와인에 비해 질이 낮은 것이었으나,중세에 들어서면서 수도원을 중심으로 우수한 품질의 맥주를 만들게 되었다. 당시 지식인 사회였던 승려들은 양조지식에도 뛰어난 여러가지의 향초와 약초를조합하여 향미제인 루르트를 사용한 구르트비어를 만들었다.15세기 이후 비로소 맥주에 호프를 사용하는