■ 요약집 활용법
1. 소설 읽듯이 보세요. 어떤 내용이든 처음 보면 낯설고 어렵습니다. 하지만 기능사 시험의 이론은 대개 이해를 필요하지 않습니다. 예를 들어 복어의 독이 든 부분이 난소라고 하면 그대로 받아들이면 되지, 왜 그런지 굳이 이해할 필요가 없다는 것입니다. 생소한 용어나 개념이 나
과학자들의 계속적인 연구대상이 되어지고 있다. 육류의 texture에 연관된 식품성분은 근섬유단백질과 결체조직단백질이다. 특히 대부분의 육류는 조리하여 먹는 것이 맛도 좋으며 육질이 부드러워 날 상태로 먹는 것보다 선호히고 있어 대다수 육류를 가공하여 섭취한다. 이것은 생고기가 갖고 있는 보
Ⅰ. 서론
4차 산업혁명은 증기기관과 기계화로 대표되는 1차 산업혁명, 전기를 이용한 대량생산이 본격화된 2차 산업혁명, 인터넷이 이끈 컴퓨터 및 자동화 시스템이 주도한 3차 산업혁명에 이어, 인공지능, 사물인터넷, 빅테이터 등 첨단 정보통신기술이 경제·사회 전반에 융합되어 혁신적인 사회
Ⅰ. 서론
유아의 편식은 식품을 골고루 섭취하지 못하기 때문에 영양 섭취의 균형이 깨져 성장기 발육이나 건강에 좋지 않은 영향을 줄 뿐만 아니라 성격 형성에도 부정적인 영향을 미칠 수 있다. 또한 지방 음식 선호, 채소와 과일 섭취 부족, 인스턴트의 과잉 섭취 등의 잘못된 편식 태도는 소아 비
과학적인 기준이 없이 이루어지고 있다.
본 연구는 메뉴계획의 의의와 메뉴계획의 절차, 메뉴계획시 고려되어야 할 점등을 통하여 고객지향적인방향과 식품산업과의 연계를 통하여 메뉴개발프로세스를 확립하는데 목적이 있다. 또한 식품산업과 연계하여 시간과 공간을 초월한 창조적인 마인드로
과학 교과에 대해서는 물론 과학 교과에서 추구하는 바를 파악해야 한다. 이를테면, 교육 목표가 설정된 이유, 선정된 교육 내용의 타당성을 파악하는 것은 교과에 대한 기본 성격을 파악하는데 있어 가장 기본적인 거시다. 둘째, 교과 목표와 내용의 관계를 이해해야 한다. 여기서 교과 목표는 교과를
과학 교과에 대해서는 물론 과학 교과에서 추구하는 바를 파악해야 한다. 이를테면, 교육 목표가 설정된 이유, 선정된 교육 내용의 타당성을 파악하는 것은 교과에 대한 기본 성격을 파악하는데 있어 가장 기본적인 거시다. 둘째, 교과 목표와 내용의 관계를 이해해야 한다. 여기서 교과 목표는 교과를
재료를 보고 만지고 냄새를 맡으며 이름을 알아가는 과정에서부터 씻고 자르고 으깨고 열을 가하여 익혀가는 과정을 걸친다. 이어서 완성된 요리를 장식하여보고 그릇에 담고 맛을 보고 요리와 관련된 영양소를 배우며 정리정돈하기까지의 과정을 통합적으로 하는 것이다.
요리활동을 통하여 유아들
과학이 아닌 이야기(Story)로 전달하며, 분석적인 이해가 아닌 오감으로 음미하고 느낄 것을 요구
• 대표적인 요리는 가르구이유(Gargouillou)
• 이 요리는 수많은 채소들과 허브를 이용하여 라욜 마을의 정경을 그리고자 시도
• 이 자연의 재료들이 각각 고유의 맛을 지니면서 최고의 맛을 낼 수 있게
복합적 탐구활동이다. 마지막으로 견학은 학습의 장(場)을 자연이나 현장으로 옮겨서 학습의 목표를 효과적으로 달성하기 위한 탐구적 학습으로 현장실습은 학생들에게 직접 학습할 기회를 제공하며, 과학학습에 있어 흥미와 동기를 유발하는 데에도 효과적이다. 또한, 주변의 자연환경을 과학적인 관