2. 이 론
oxidation-reduction reaction : redox reaction
산화-환원 반응의 종말점을 결정하는 방법으로는 산화-환원 지시약을 써서 검출하는
요오드 적정법과 지시약을 사용하지 않아도 적정할 수 있는 과망간산 적정법 등이 있다.
이러한 산화-환원 반응에서 주의해야 할 점은 당량에 관한 개념이다.
MnO4- +
북은 자주색의 착색물질을 만든다. 착색물질의 색깔은 아미노산에 따라 다르며, 아미노산인 prolin과 hydroxyl-prolin의 경우는 황색이다. 1차 아민과 NH3도 양성반응을 나타내지만 이 때는 Co2가 유리되지 않는다. ninhydrin실험은 매우 sensitive하여 아미노산 및 단백질의 확인 뿐 아니라 정량에도 사용된다