커피 선물(先物)시장에서 석유 다음으로 많이 거래되고 있을 정도로 부가가치가 대단히 높다. 그리고 우리 나라의 밑바닥에 깔린 기술력에다 맛있는 커피를 알아채는 능력이 뛰어난 소비자들의 감각을 통해 검증된 커피를 생산한다면 선진국들이 독점하다시피 한 커피 2차 생산품의 판매경쟁에서 결코
시장의 판도는 크게 달라질 것으로 보인다. 따라서 소비자의 입맛을 존중하고 고객만족을 통한 업소 경영을 현대화시켜 나가기 위해서는 계절별로 탄력적으로 운영해 나갈 수 있는 경영전략이 요구된다.
이러한 측면들이 서로 조화롭게 성숙되었을 때 국내 한식 외식산업이 세계화에 한발 더 나아가
커피 음료 선택으로 나타나고 있다.
이런 현 상황에서 소비자들의 고급화 추구성향과 함께 브랜드 커피의 높은 가격에 대한 부담감도 늘고 있을 것으로 판단하고, 명지대 앞에 새로운 브랜드의 커피 판매점을 오픈한다는 가정 아래 명지대 앞 커피시장을 분석하고 학생들의 만족도와 인지 및 구매를
Ⅰ. 커피 산업의 소개
(1) 커피의 기원
커피가 언제, 어디서 재배되기 시작해서 오늘날과 같이 전 세계인이 즐기는 음료가 되었는지는 역사가들 사이에서도 매우 흥미로운 연구 대상이다.
커피의 원산지에 대해 현재까지 알려진 바로는 아라비카종(coffee arabica)은 동아프리카의 이디오피아, 로부
마케팅에 참여하기 시작해 현재 미국, 캐나다, 일본, 필리핀, 싱가포르, 태국, 영국, 대만, 중국, 뉴질랜드, 쿠웨이트와 전 세계 공항, 서점, 캠퍼스, 병원 등에 라이센스 전문점및 30여 개국 총 6,000여 개의 점포를 운영하고 있다. 스타벅스는 세계적으로 최고의 아라비카 산 원두만을 구입해 최고의 맛과
커피 1호점인 이대점 오픈
합작법인 출범 – 스타벅스 커피 코리아 회사명 변경 . 대학로점, 강남점,명동점을
비롯한 10호점 매장 오픈
2001년 : 미국 스타벅스 커피 본사에서 President Award 상 수상 및 압구정역점을 비롯한
34호점 까지 매장 오픈
2003
커피 체인업체인 스타벅스의 국내 OPEN을 계기로 테이크아웃 커피 전문점의 선풍적인 붐이 형성되었으며, 동일 개념의 업체들이 체인점을 위한 준비에 박차를 가하고 있으며 커피 전문점 경쟁에 뛰어들고 있다.
이에 우리는 현재 선두 자리에 있는 스타벅스의 성공요인을 분석하고 업계 1위를 고수하
마케팅 현장을 들여다보면 양자가 모두 결여된 경우가 다반사이다. 많은 기업들이 분석하고 내부 토론하는데 몇 년간을 소모하면서도 시장을 관통하는 것이 무엇인지 그 새로운 개념을 정립하지도 못하고 자신의 아이디어를 실험해보지도 못한다. 그러나 점점 이 두 가지가 없이는 마케팅에서 성공할
분석 방법
(1) 내부환경 분석(Strength, Weakness)
경쟁자와 비교하여 나의 강약점을 분석 한다
강약점의 내용; 보유하거나, 동원 가능하거나, 활용 가능한 자원(resources)
SWOT 분석은 1971년 켄 앤드류즈(Ken Andrews)가 1971년에 기업의 자원 및 역량과 외부 환경간의 전략적 적합성(Strategic fit)을 개념화하는 과
점을 시작으로 코리안 디저트 카페 ‘설빙’을 오픈한다. 설빙은 기존 빙수와 달리 얼음 대신 우유로 빙수를 만들고, 팥 대신 콩가루를 올리는 방식의 빙수를 판매했다. 그 결과 설빙은 소비자로부터 그 맛과 멋을 인정받아 SNS와 입소문을 통해 전국적으로 퍼져나갔고, 설빙 신드롬, 인절미 빙수 신드롬