외국인들에게 신선하고 아삭한 김치를 전달할 수 있도록
김치의 발효과정이 조절되어야 함
목적 : 김치의 발효조절을 통한 김치의 저장성 향상 !
김치의 발효
발효 초기
pH 5.0 이상
Leuconostoc mesenteroides
발효 중기
pH 4.2~pH 4.5
Leuconostoc mesenteroides
발효 말기
pH 4.0 이하
Lactobacillus plantarum
우리 몸에 직접적인 영향을 끼치는 D(-) Form lactic acid와 L(-) Form lactic acid에 대하여 각각의 조성이 어떻게 변화하는지도 살펴 보았다. 그 후, 실제 우리가 어떠한 과정을 통해 Yogurt의 맛을 느끼는지를 Proteolysis activity와 관련하여 특정 free amino acid의 생성을 통해 알아 보았다. 또한 Vitamin의 생성에 대해서도
(연습문제 1번) R을 사용하여 다음의 자료로 3개의 열을 갖는 데이터프레임을 만드시오 (이때 각 변수 의 이름은 name, height, weight로 한다). 이 자료에서 첫 번째 사람 kim의 키와 몸무게 두 값(이름 제외)만 배열로 추출하시오.
x1 <- c("kim", "lee", "park")
x2 <- c(170, 160, 180)
x3 <- c(60, 55, 75)
df <- data.frame(name=x1,
1. 엑셀 함수를 이용해서 다음의 확률 값을 구하여라. (10점)
(1)5개 중 하나를 택하는 선다형 문제가 20문항 있는 시험에서 랜덤하게 답을 써넣는 경우에 다음 물음에 답하여라.
① 정답이 하나도 없을 확률은 얼마인가?
② 8개 이상의 정답을 맞힐 확률은 얼마인가?
③ 정답을 맞힌 개수가 3개부터 5개
뇌하수체
- 뇌하수체는 전엽과 후엽으로 나뉘는데, 전엽이 훨씬 커서 약 80%를 차지
- 성장호르몬, 황체호르몬, 난포자극호르몬, 부신피질자극호르몬, 갑상선자극호르몬, 프로락틴 호르몬을 생산
- 제태 연령 16주 정도에 뇌하수체가 생성
갑상선
- 협부라고 불리는 얇은 띠에 의해 이어진 두 개의
서론
주제 및 대상 설정
우리의 이번 프로젝트에 있어 가장 먼저 고려한 요소는 주제가 무엇인가, 누가 우리의 1 Day Diet Program의 대상이 될 것 인가였다. 먹는 대상에 따라 당연히 추구하는 바가 달라지고 그에 따라 우리가 목표로 하는 목표함수가 달라지며 결국 그 최적해가 달라지기 때문이다.
문헌 값을 통한 설계 초기 조건 선택
열 역학 방정식 선택 : Soave – Redlich- Kwong Equation
Condenser와 Reboiler 위치
-Column 1은 Reboiler만 존재
-Column 2은 Condenser만 존재
각 column의 단수와 운전 압력
Column 1 단수 : 122stage - Feed stream : 85stage
Column 2 단수 : 121stage – Product stream : 12stage
1 17 18
Phase Liquid Li
. 위생기구 설비
(1) 재질의 조건
적은 흡수성, 내식, 내마모성, 제작 용이성, 설치 용이성, 청결 유지성
- 도기는 위의 조건을 충족하고 비교적 복잡한 형태 제작 가능.
- 도기 외에 욕조, 씽크등은 FRP(강화플라스틱), 스테인레스 사용
대변기 세출식 : 서양식 변기 특유의 형태, 물에 가라
Ⅰ. 서 론
1. 연구의 중요성
식품이란 인체에 영양을 공급하고 생체 조절의 기능을 갖는 것으로 생명 유지에 있어서 필수적인 물질이기에 안전하고 유익해야 한다. 그러나 식품이 위생적으로 관리되지 않을 경우에는 오히려 생명에 위해요소가 되기도 한다. 따라서 식품의 안전성 확보는 오늘날 국
第 1 章 序 論
第 1 節 社會福祉施設 類型別 評價指標의 開發 必要性
1998년 사회복지사업법의 개정을 통해 모든 사회복지시설은 3년마다 최소 1회 이상 평가를 받도록 법제화됨으로써 소개된 사회복지시설 평가제도는 1999년 장애인복지관과 정신요양시설에 대한 평가 실시를 계기로 우리나라에서도