Opportunity(기회)
1. 기존의 전집에 비해 가족단위 소비자를 타겟층으로 삼을수 있는 기회.
2. 세계화속에 한류가 유행하고 이때에 전통 음식인 전과 전통 주류인 막걸리로 만든 칵테일로 외국인 고객 유치가 가능한 기회.
3. 요리중에 쇼를 보며 즐기며 식사한는 점에서 새로운 레스토랑 문화의 기회.
4.
1. 창업사업의 개요
1-1 사업 개념
외식요리의 퓨전을 통한 새로운 메뉴를 개발하여 독특한 외식 브랜드를 창업한다.
1-2 사업 목적
1) 영리 추구
차별화 된 메뉴와 감각적인 마케팅을 통한 외식 브랜드를 만들어서 수익을 창출한다.
2) 일자리 창출
가맹점을 늘려서 가맹점주를 비롯한 종업원의 고
최근 외식업계의 메뉴 트렌드
새로운 메뉴보다 익숙한 메뉴를, 독창적인 메뉴보다는 편안한 메뉴를 선호한다.
질도 양도 그리고 맛은 당연. 특히 주부고객은 푸짐함을 추구.
동시에 분위기나 시설면에서는 당연히 편안하면서 고급화되는 추세로 이어지고 있다.
물론 맛과 서비스는 당연한 가운데 저
변화를 두려워하지 않고 부족한 점이 있다면 즉시 방안을 모색하여 다방면으로 고객 만족도를 높일 계획을 가진다.
또한 사업장을 찾은 모든 고객들이 사업장에 머무르는 시간 동안 힘들고 고달픈 사회생활의 짐을 잠시나마 내려놓을 수 있도록 여유롭고 편안한 분위기를 제공하도록 노력할 것 이다.
SWOT분석
Strength
-이전에는 없었던 새로운 방식이기 때문에 소비자들의 관심유발
-개인별 맞춤 식단 구성
-회원비를 제외하면 보통의 가격에 좋은 품질의 음식을 먹을 수 있음
-회원제이기 때문에 회원만의 특별혜택을 누릴 수 있음
-여러 가지 음식을 선택하기 때문에 메뉴에 질릴 가능성이 적
사업아이템의 평가
1) 상품성 - 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 먹거리 아이템으로서, 투자자금이 많이 들지 않고 메뉴개발 & 식 자재 공급이 어렵지 않다. 또한 저렴한 가격과 차별화된 맛으로 소비자들을 끌어들일 수 있다.
2) 시장성 - 들어설 입지는 학생 & 젊은 층이 많은 지역이며 독신가
브랜드 소개
닭 쌈 전문 프랜차이징 브랜드 “느루”
느루는 ‘한번에 몰아치지 않고 꾸준히’ 라는 뜻을 지닌 순 우리말로, 고객들에게 한 순간에 유행처럼 지나 사라져 버리는 메뉴가 아닌, 꾸준히 고객들의 입맛에 사랑 받는 메뉴로 외식시장에서 꾸준히 발전하고자 하는 기업이념에 잘
사업의 겨우 저렴한 창업비용과 권리금이 없는 곳이라도 안정된 수익을 얻을 수 있는 사업이될것이다. 그러므로 컨테이너 박스속 된장삼겹살의 경우 초기 투자비에 따른 금융비용 부담을 줄여 손쉽게 창업이 가능하다. 통상의 가맹점이 평당 120만~250만원선의 인테리어와 시설비, 간판비 등으로 4,000만
사업을 본격적으로 시작하였다. 창업 19년이 되는 2006년 현재, 놀부명가, 놀부보쌈, 놀부부대찌개, 놀부집 항아리 갈비, 솥뚜껑삼겹살, 시골상차림 놀부집, 놀부유황오리진흙구이, 놀부순대국밥점 등의 아이템으로 전국에 약 550여개의 가맹점을 경영하고 있다. (주) 놀부는 흔히 생계형으로 인식되고 있