1. 서론
현대사회에서 바쁜 일정으로 이동이 잦은 직장인들은 식후 양치질을 규칙적으로 하기 어렵다. 이런 바쁜 현대인들을 위해 간단하게 양치질을 대신할 수 있는 액체형 구강 청결제의 사용량이 점차 늘고 있는 실정이다. 또한 치은, 치주염 등 잇몸질환이 있을 경우 또는 치과에서 치료를 받은
1.우지,유지(소기름)
유지를 공기 속에 오래 방치해 두었을 때 산성이 되어 불쾌한 냄새가 나고 맛이 나빠지거나 빛깔이 변하는 일을 산패라 한다. 시료에 KI를 가하였을 경우 유리되는 요오드를 Na2S2O3으로 표정하여 시료 1kg에 대한 mg당량수로 표시한 것을 과산화물가(mg eq. of ROOH/1kg of fat)라고 하며 이
Ⅰ. 서론
전 세계적으로 소비자의 욕구를 충족시키는 다양한 효과를 나타내는 기능성화장품이 각광을 받기 시작하면서 새로운 개념의 코스메슈티컬(Cosmeceutical)이 등장하게 됐다. 이는 앞으로 화장품 산업이 나아갈 방향을 나타내는 세계적인 추세다. 국내에서도 화장품업계의 숙원이었던 화장품법
Ⅰ. 개요
이탈리아는 크게 북부, 중부, 남부로 요리를 나눌 수 있는데 북부 요리는 이제 현대식이 되어 버려 우리나라처럼 거의 인스턴트를 많이 사용하고 북유럽과 접해 있어서 각 나라의(독일, 프랑스, 스위스 등)요리들이 섞인 퓨전요리가 많이 선호되고 있고 중부는 피렌체와 로마를 중심으로 아
와인의 역사
프랑스 남서부쪽 스페인 국경에 위치
프랑스 제일의 와인 생산지 (레드와인아 유명, 일명 ‘Claret’애칭)
섬세하고 여성적인 맛 (와인의 여왕)
그랑 끄루 클라세(Grand Cru Classe) :
1885sus 파리 박람회에서 보르도 와인을 소개하기 이해 메토크의 레드
와인과 소뗀른느의 화이트 와인,
Ⅰ. 서론
1945년, 미국 캘리포니아의 어느 작은 마을에서 한 젊은이가 아이스크림 가게를 열었다. 이듬해 그는 사업수완이 좋은 친척동생을 합류시켰고, 두 사람은 신제품을 개발하며 점포수를 점차 늘려나갔다. 창업한 지 10년 만에 그들은 미국 전역에 매장을 갖게 되었고, 제품수도 수십 종에 달해, 고
Ⅰ. 식품첨가물의 개요
1) 식품첨가물이란?
식품첨가물이란 식품을 제조ㆍ가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가ㆍ혼합ㆍ침윤 또는 기타의 방법으로 사용되는 물질(기구 및 용기ㆍ포장의 살균ㆍ소독을 목적으로 사용되어 간접적으로 식품에 이행(carry-over)될 수 있는 물질을 포함)을 말한다. 따라서
Ⅰ. 서 론
선진국에 접어든 한국의 경우 과식하는 경향이 매우 높다. 최근 경제발전과 생활양식의 변화, 외식의 증가 등으로 육류, 인스턴트, 가공식품의 섭취가 증가하면서 특정 영양소의 과잉 또는 결핍으로 비만, 동맥경화증, 당뇨병과 같은 성인성 질환이 증가하고 있어 체계적인 영양관리 및 올
17C말부터 18C에 이르러 조리인은 영주, 국왕에게 대우 받는 것은 물론이고, 외교관을 모시고 국외로 나가서 그 나라의 요리를 배우게 된다. 또 그럼으로써 그 나라의 국왕에게 발탁되는 일도 많았다. 프랑스 요리 중에서 프랑스 이외의 국명, 지명, 산물이 la~aux로써 많이 나오는 것은 이런 이유 때문이다.
1) 무슬림 민족주의와 무슬림연맹의 탄생
인도의 무슬림 민족주의 운동에 있어서 19세기 후반의 무슬림 지도자는 사예드 아메드 칸이었고, 20세기 전반의 지도자는 모하메드 알리 진나였다. 진나는 후에 파키스탄의 창설자로 여겨지나 사예드 아메드 칸은 일찍이 반힌두주의를 내세우면서 배타적인 무