식품 중앙연구소는 대두에 관련된 기초연구는 물론 기능성 대두식품, 두유, 경장영양식품 등 콩 관련식품 개발의 산실이며, 이외에도 화장품과 생활용품에 이르기까지 다양한 제품을 개발하고 있다. 서구화되어 가는 현대인의 식생활에 있어 부족되기 쉬운 식물성 영양을 공급하기 위한 고급영양음료
음료시장의 현황 - 건강과 에너지를 추구
최근 음료시장의 소비 추이를 보면 홍삼, 헛개수 등 건강음료의 수요층이 증대되었다. 이는 식품의 본질인 ‘맛’보다도 ‘건강’이 소비자들의 식품 선택 기준이 되고 있음을 보여준다. 또한 에너지드링크의 수요 역시 증가하였는데, 이는 현대인들의 불규
음료로 꼽히며, 세계 160여 개 나라에서 음용되고 있다.
Ⅲ. 차(茶)의 유형
차를 크게 나누면 발효차와 불발효차 2가지로 분류할 수 있다. 발효라 하는 것은 적당한 온도와 습도로 찻잎의 성분인 탄닌이 산화효소로 인하여 녹색이 황색으로 혹은 검은 흙색으로 변화하고 특유의 맛과 향이 생성되는 작
문화가 서구화되고 음식문화 역시 서구화되면서, 고칼로리의 음식이 주류를 이루면서 여성에게 있어 큰 근심거리로 당면하고 있다. 이러한 추세를 바탕으로 저칼로리의 신선한 과일과 야채 및 채소를 이용해 여성소비자들의 미용과 건강에 기여하며, 다양한 과일을 좋은 분위기와 함께 저렴하게 즐길
분석
1. 커피 전문점
사업 초창기에는 소비자의 Wants를 반영한 다양한 커피 음료 개발에 주력을 기 우렸지만, 현재는 문화공간의 개념이 확대되면서 사회공헌이나, 공모전, 실내 인 테리어 등의 문화적 요소 개발에 초점을 맞추고 있다.
(업계 1위인 카페베네 기준)
① 사업의 변화 추이
분비감소, 연동운동 감소 등으로 인한 영양섭취 저하에 대한 대안)
- 건포도, 블루베리, 잣, 문어, 송이버섯 고 함유로 치아건강과 젊음을 동시에!
(올레아올산, 올레아놀 알데하이드, 베툴린 베툴린 산 등 5개의 항산화제 함유)
- 간편하게 섭취가능
(냉장고에 넣어 두었다가 꺼내 먹으면 끝)
측정해서 진단에 도움을 얻고, 검체에 있는 어떤 물질의 농도를 측정할 때 그 물질과 관계되는 효소를 이용하는 것이다. 검체내의 효소 활성 자체를 측정할 때는 그 효소로 하여금 최대한의 작용을 할 수 있게 조건을 만들어 주어야 하는 것이다. 효소는 미량이기 때문에 중량을 재기보다 그 활성을 잰
음료시장 진입으로 시장이 성장기로 접어들던 당시 컨디션파워의 전 모델이었던 컨디션F의 장점은 높은 인지도와 싼 가격이었다. 여명808의 절반값인 2천원에 판매되고 있었는데 문제는 효능이었다. 여명808은 물론이고 다른 제품들보다 효능이 떨어진다는 평을 받아왔던 이유로 제조사인 CJ는 2005년 5월
식품
․현재 섭취하는 것, 식사빈도에 특별한 주의를 요하는 것, 피하는 식품.
․지방섭취 지방은 위 배출을 지연시키고 포만감을 제공하므로 식욕을 억제한다. 얼마나 자주, 얼마나 많이 고지방음식을 먹는지, 튀긴 음식, 기름기 많은 육류, 고기 통조림, 전유와 유제품, 버터, 마가린, 오일, 풍
Ⅰ. 한국전통음식(전통식품) 김치
1. 김치의 역사
1) 선사시대부터 삼국시대
우리나라 고유의 발효식품인 김치는 사계절의 구분이 뚜렷하며 겨울이 긴 한반도의 자연 환경과 조상의 슬기로운 지혜에서 비롯되었다. 농경문화가 뿌리를 내리고 곡물이 주식이 됨에 따라 곡물의 소화를 쉽게 하고 균