개요
▼
자외선은 우리의 환경에서 가장 많은 발암물질과 비흑색종 피부암의 발현, 전 세계적으로 가장 흔한 형태인 인간의 악성 종양 중 하나이고, 과도한 노출의 주요 결과 중 하나로 알려져 있다. 성층권의 오존의 고갈과 기후 변화의 결과로 자외선의 수준이 증가하고 있음에 대한 염려 때문에, 피
1. 간장
- 콩원료가 일정 염농도에서 미생물에 의해 발효됨으로써 만들어진다.
- 곡류와 채소류 위주의 식문화에 맛을 부여해 주는 중요한 조미료로서 조상의 지혜가 담 긴 과학적인 발효식품
- 전통발효식품이면서 장기간 저장할 수 있는 기본적인 조미료
- 곡류위주의 식생활에서 부족한 제한 아
2) 크로마토그래피의 종류
• 기체 크로마토그래피(GC)
• 고성능 액체 크로마토그래피(HPLC)
• 이온교환 크로마토그래피(IC)
• 얇은 막 크로마토그래피(TLC)
3) 기체 크로마토그래피 (Gas chromatography)
① 기체 크로마토그래피란?
시료 요건 - 기화가 가능한 시료 사용 (이동상 - 기
ETHYLENEDIAMINETETRAACETATE
(킬레이트제)
분자식 : C10H14N2O8Na2ㆍ2H2
화학적 특성 :
질소를 포함한 비공유전자쌍을 포함하여 리간드 6개, activity 리간드 4개.
구조식에서 activity를 갖는 COO-부분에 나트륨이 떨어져 나가고 대신 그 자리에 금속이온(Mn, Cu, Fe)이 강하게 결합.
화장품에서의 이용 :
화장품 제
1.Aldol condensation reaction
- 2분자의 Aldehyde 또는 Ketone을 염기의 촉매작용에 의하여
Polymerization시켜 β-hydroxyaldehyde 또는 Ketone을
생성시키는 반응, Mechanism은 Enolate ion이 Carbonyl Group
에 첨가되는 것이다.
Aldol: Alcohol과 Aldehyde의 양쪽 성질을 함께 가지고 있는
hydroxyaldeh
2. 루이스의 결합 모형
(1) 이온의 생성 - 옥테트 규칙
(2) 화학결합의 생성
1) 이온결합 : 전기 음성도 차이가 1.9 이상
2) 공유결합
(3) 전기 음성도와 화학결합
1) 결합 길이: 공유결합에서 원자 사이의 거리
2) 무극성 공유결합: 전기음성도 차이가 0 인
ethylpolysilioxane화합물: 기체방울의
표면장력을 약화→ 장내 가스 배출: 복부가스 팽만 완화 (구풍제, carminatives) 위 내시경 또
는 대장 방사선촬영 시 장내 가스제거에 사용)
2. 건위약 Stomachics
건위약: 위의 운동을 항진시켜 타액이나 위액의 분비를 촉진하는 약물 식욕을 항진, 소화기능촉진효과.
생리학적 입장에서 건강이란-외부환경의 변화에 따라 내부환경이 변화하므로 외부환경에 적응하여 내부환경이 항상성을 유지하게 되었을 때를 말한다.
* 자각적으로 타각적으로 병이 아닌 상태
WHO에서 건강이란 질병이 없을 뿐 아니라 정신적, 신체적, 사회적으로 안정한 상태라고 규정. 환경은 주체
서 론
우리나라에서 상용되는 장류로서는 간장, 된장, 고추장, 담북장, 막장, 청국장 및 집장 등이 고래로부터 전해진 조미식품인 동시에 고추장은 특히 우리나라 유일의 발효식품인 것 같다.
우리나라 재래장류의 기원은 확실하지 않으나 기록상에 나타나 있는 역사적 기록으로는 통일신라