5) 인재상
Hospitality
고객이 원하는 바가 무엇인지를 감성적으로 파악하고 고객의 목소리에 진심으로 대하는 인재
Passion
강한 승부근성으로 NO.1 달성에 도전하는 책임과 열정을 가진 인재
Respect
타인을 존중하고 개인의 발전을 지원하며 따스한 마음으로 함께 일하는 법을 실천하는 인재
경영학이라는 학문이 각광을 받기 시작한지는 불과 5-6년도 되지 않는다. 관광학과 호텔 경영학의 경우 40여년에 가까운 긴 역사를 가진것에 비하면 외식경영학은 신생학문이라 할 수 있다. 그리고 외식산업은 관광 및 호텔산업과 밀접하게 연관되어 있는 학문분야로서 환대산업의 중요한 한 축을 이루
1. 현대경영학의 의의
경영체의 경영활동을 합리적으로 수행하기위한 제 법칙을 연구하는 학문이라 할 수 있 다. 구체적으로 경영학은 경영에 대해 종합적으로 이해함으로써 이를 토대로 경영목표의 합리적인 달성을 위해 경영활동이 어떻게 수행되어야 하며 이러한 활동을 어떻게 관리하
1. 연구 목적 및 목표
본 연구의 목적은 노숙인 들의 삶의 질 향상을 위해 새로운 사회 복지적 대안을 제시하는데 있다. 세부 목표로는 노숙인의 현 실태를 현장탐방 연구를 통해 실제적으로 파악하고 기존 대책과 프로그램 비판을 통해 문제 해결 방법을 모색하는 것이다.
2.연구 배경 및 원인
1970
Ⅰ. 서 론
요즘 우리 사회는 주 5일 근무제로 시간적인 여유가 많아 가족단위로 외식할 수 있는 기회가 몇 년 전에 비해 훨씬 많다고 볼 수 있다. 또한 외식할 수 있는 기회가 더욱 많아지는 것으로 경제 발전과 함께 소득 수준이 향상되고, 여성의 사회 진출이 보편화됨에 따라 국민 소비 가운데 외식
1. 호텔레스토랑
1.1 호텔레스토랑의 개념 및 중요성
호텔 식음료(레스토랑)는 호텔이라는 특정한 공간 안에서 불특정고객에게 음식과 음료를 제공하기 위하여 일정한 접대시설과 종사원, 그리고 요리나 조리를 위한 시설을 갖추고 영리를 목적으로 인적ㆍ물적 서비스를 제공하는 곳을 의미한다.
학교급식은 우리의 주변환경 변화에 순응하면서 변천되어 왔다. 세계화, 국제화, WTO, IMF와 더불어 서구화 물결은 학생들의 식생활 변화로 나타나 각종 부작용이 속출하는 등 식생활과 관련된 많은 문제점이 야기되고 있다. 따라서 학생들의 바른 식습관 정착을 위한 뚜렷한 대안과 식품 안전성 보장을
학교급식의 목적은 단순히 식사를 제공하는데 그치는 것이 아니라, 학생들의 신체발달에 필요한 영양 있는 음식을 공급함으로써 심신이 조화롭게 발달하고 건강을 유지 증진시키고자 하는 보건복지적인 목적과 건전한 식습관, 올바른 영양지식, 공동체의식, 사회성 개발, 식단의 생산과 소비, 문화적
80년대 초 - 주로 자체적으로 운영하는 형태, 복리후생적
측면만 강조. 사업적 개념 없음
80년대 중반 - 위탁급식 개념의 처음 도입
80년대 말 - 본격적인 산업 개시
90년대 중반 – 대기업 위탁급식 본격참여
90년대 후반 - 학교 위탁급식 시장형성
2005년 - 위탁급식 영업 업종 신설 및 위탁급식 산
Ⅰ. 서론
- 지난 4월 중순경에 서울 신림동에 위치한 00고등학교로 급식 실태조사를 하고 왔다.
신림고등학교는 ‘한화국토개발’이라는 위탁급식업체가 급식을 하고 있었고, 따로 마련된 식당이 없어 조리실에서 음식을 조리한 후 교실로 음식을 운반하여 먹는, 급식이 처음 도입되었던 당시의 초등