- 어째서 한국의 차(茶)에 대해서 인가? -
한국의 음식문화하면 떠오르는 생각은 많지 않다. 막상 외국인에게 우리나라 음식에 대해 소개를 해주려고 입을 열었을 때 본인의 입에서 나오는 종류는 열 종류를 넘지 못할 것이다. 가장 대표적인 찬거리들이 우리들의 식생활의 전반을 차지하고 있다고 봐야
다회(茶会)
다회(茶会): 주인이 다실에 손님을 불러 차를 마시며 이야기를 나누는 일
다회를 여는 일곱 가지 방식
낮다회-정오, 간단하게 식사를 곁들여 여는 다회
밤다회-주로 겨울밤에 모여 이야기를 나누며 여는 다회
아침다회-주로 여름날 아침에만 열며, 이른 아침에 느끼는 청
1. 차(茶)의 의미
일반적인 차의 의미는 차나무의 어린잎을 따서 만든 것을 말하며 잘 손질된 찻잎, 또는 찻가루나 찻덩이를 마른 차나 찻감이라 구분해 부르기도 한다. 즉, 차란 이 마른차가 물과 어우러져 만들어진 마실거리인 찻물을 뜻하기도 한다.
2. 차(茶)의 분류
1) 제조시기에 따른 분류
......전략
중국차의 역사
당(唐) 차 마시는 습관이 장안(長安)의 시중까지 퍼지게 됨. 중국의 다도(茶道)는 하나의 체계를 갖추게 됨. 차에 대한 세금이 처음 생김. 우리 나라의 문헌에 차가 처음으로 등장하는 시기. ........중략
중국차의 6대 분류
1. 녹차(綠茶, Green Tea)
- 용정차(龍井茶) , 동정벽라