차抹茶), 떡차(단차團茶, 병차餠茶, 전차錢茶)로 나눌 수 있다.
1) 잎차는 찻잎을 따서 시루에 찌거나 가마솥에 덖는데 덖는다 ―> 물을 붓지 않고 볶아서 익히다.
, 이 때 찻잎의 모양과 엽록소를 원래대로 유지시키면서 수분만 건조시킨 것이다. 이것을 탕수에 우려 마시게 되는데, 엽차(葉茶), 녹차(綠
처음 상면하여 교대로 절을 하며 백년해로를 약속하는 의식은 무엇인가? (5점)10. 물맛 좋기로 유명한 약천이 있고 고려와 조선시대에 조정에 차를 공납한 19개의 다소 중에서 13개가 위치하는 대표적인 차생산지는 어디인가? (5점)11. 본인이 생각하는 한국 전통음식의 멋과 지혜에 대해 설명하기로 하자.
차례의 예는 국가의 의전행사는 물론 외국의 국빈접견 때와 조상의 상제례때에도 꼭 차를 올리도록 하였다.
주다례는 서다의 라고도 하며 차 떡 과일만을 올리지만 차를 올리는 것이 중요하며 왕실의 낮제사로 평소에 좋은 일이 있을 때마다 거행하였다. 별다례는 신부가 시집와서 처음 사당에 차를
. 일본에서도 우리와 같이 겨울에 배추를 시오즈케를 만드는 지방이 많다. 많은 일본인들은 어린 시절부터 부모가 직접 배추를 절이는 모습을 보면서 자란다. 다만 한 가지 차이점이 있다면 한국처럼 고춧가루와 젓, 양념 등을 많이 넣지 않고 절인 배추를 돌같은 무거운 것으로 눌러 놓는다는 점이다.