II. 가격결정에 대한 영향요인가격결정은 제품이나 서비스의 가치를 평가하는 것인데, 소비자의 주관적 가치 판단이 수반되기 때문에 매우 어려운 문제이다. 가격 책정 시에는 마케팅전략, 전략목표, 소비자 반응, 제품의 원가구조, 경쟁제품의 가격, 정부규제, 소비자 단체, 여론 등을 고려해야 한다
마케팅의 정의
“마케팅이란 개인과 조직의 목표를 만족시킬 수 있도록 교환을 창조하기 위하여 아이디어, 재화 및 서비스에 대한 개념 정립, 가격결정, 촉진 및 유통에 대한 계획을 수립하고 이를 수행하는 과정이다.” 라고 미국 마케팅학회가 정의하였다.
코틀러는 “마케팅이란 기업이 시장에
가격은 소비자의 구매행동을 결정 지으며 가격탄력성과 수요법칙이
이러한 구매행동과 가격결정의 중요한 메커니즘이 됨.
수요의 법칙 : 소비자들은 제품의 가격이 낮아질수록 더 많은 양의
제품을 구입한다.
수요의 가격탄력성 : 제품의 가격이 변화함에 따라 판매량이 얼마나
변화하는지를 나
방법
음식을 보존하는 방법은 캔에 담거나 차갑게 하거나 병에 담거나 냉동하거나 건조시키는 등의 여러 방법이 있다. 이러한 용어로 선정된 메뉴 음식을 설명할 경우에는 정확하게 표현하여야 한다.
9)조리방법
조리방법은 고객이 앙뜨레를 선택하는데 결정적인 영향을 미치는 요소이다. 음식이
가격결정법
경쟁 지향적 가격결정법은 제품의 원가나 고객의 수요 보다는 경쟁업체의 가격을 기준으로 결정하는 방법이다.
이 방법에는 동일 업계에서 가격 변화에 가장 영향력을 미치는 기업의 가격 변화에 맞추는 가격선도제, 경쟁업체의 가격과 비교해 적정수준이라고 판단되는 업체의 가격을