가공유지와 관련제품들이다. 마가린과 쇼트닝은 아이들이 즐겨먹는 간식인 제과제빵(과자류, 빵류 포함)과 초콜릿 가공품의 주요원료로 사용되는 것으로, 경화유의 사용 비율이 높을수록 트랜스지방의 함유가 높다. 그동안 경화유는 액상유에 비해 보다 장시간 사용이 가능하고 튀길수록 고소한 풍미
서 론
1. 서 론
1.1. 프로젝트 개관
건강기능성식품이란 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 정제, 캅셀, 분말, 과립, 액상, 환 등의 형태로 제조, 가공한 식품을 말한다. 국내에서 건강식품의 개념은 건강보조식품, 특수영양제품, 인삼제품 등으로 구분되었으나 2002년 건강기능성
식품이 대량으로 소비자에게 공급되고 있다. 최근 벨기에산 돼지고기에서 다이옥신이 검출된 것과 같이 수입된 식품으로 인한 소비자의 안전은 더욱 위협을 받고 있다. 셋째, 현대의 식품은 다양한 원료와 다양한 가공 및 저장기술을 활용하여 생산된다. 즉, 소비자들이 잘 모르는 다양한 원료와 화학
1. 서론
1) 시장분석
1)-1. 시장분석
2011년 2분기 20대 남여 고용률 추이를 살펴보면 여성의 59.2%로 남성을 앞서는 것으로 나타났다. 여성들의 사회적 진출이 활발해지는 사회 흐름에 따라 젊은 여성들의 인식이 기성세대들과 달라지고 있음을 알 수 있다. 그리고 올해 50대 여성의 고용률이 20대의 여성