1.1 기능성식품의 배경 의료서비스와 보건에 대한 환경이 개선되고 일반 국민들의 건강에 대한 관리수준이 높아짐에 따라 평균수명이 '80년에 65.8세이던 것이 '95년에는 73.5세로 약 8세가 증가하였고 이 증가 추세는 계속되어 2005년에는 76.1세, 2020년에는 78.1세에 달할 것으로 예측되고 있다(1). 이에 따라
Ⅰ. 기능성식품이란?
기능성식품의 정의는「식품성분이 갖는 생체방어, 생체리듬의 조절, 질병의 방지와 회 복 등 생체조절기능을 생체에 대하여 충분히 발휘할 수 있도록 설계되고 가공된 식품」이다. 또한 기능성식품의 범위를「식품으로서 통상 이용되는 소재나 성분으로 구성되며 동시에 통상
건강지향 욕구 증대- 건강과 식품에 관한 지식의 축적
- 대체의학 및 천연물에 관한 지식 축적
- 식품 및 천연물에 관한 지식 축적
- 기능성식품의 종류와 공급증대
- 기능성식품에 대한 각국의 법규 지원
추세질병과 식이요법기능성식품의 개발에 사용할 수 있는 소재로서 식이섬유, 올리고당, 당
기능성식품의 개발은 소비자들이 점증하는 수요를 바탕으로 이제 국외는 물론 국내에서도 식품분야 연구개발의 주류를 형성하고 있다. 따라서 다양한 생리활성을 갖는 건강기능성식품을 효율적으로 개발하기 위해서 다음과 같은 몇 가지 측면이 고려되어야 할 것으로 생각된다.
첫째로 유효소재의
식품 □ 고혈압,당뇨병 예방,콜레스테롤수치 개선,중성 지방억제 등의 기능성을 갖춘 식품을 대상으로 함
- 당뇨인구 증가 등 사회적 요인으로 인하여 지속적인 시장 확대 및 업체 참여 예상
▶오메가 3,감마리놀레산,홍삼 관련 상품,정어리로 만든 농심 안심 120(혈압조절) 등
시력 개선
작용 식