곰팡이의 특징
- 포자로 번식하며, 잎, 줄기, 뿌리의 구분이 없다.
- 몸은 가는 실 모양의 균사체로 되어있다.
- 엽록체를 가지고 있지 않아, 광합성을 하지 못한다.
5. 실험고찰
현미경으로 곰팡이와 아메바 관찰을 통하여, 그 특징과 방법에 대하여 자세하게 알 수 있었다.
메틸렌 블루의 염색에
곰팡이, 효모), 바이러스, 기생충 등도 생물학적 위해요소에 해당된다.
(1) 작업장에서 생물학적 위해요소를 예방하기 위해 시행하고 있는 방법
- 원료 협력업체로부터 시험성적서 수령
- 입고되는 원료의 위생상태에 대한 검사
- 보관, 가열, 포장 등의 가공조건(온도, 시간 등) 준수
- 시설·설비, 종
c. 방법
ㄱ. 시료채취
1. 무균팩에 시료를 채취
2. 시료채취 시 무균장갑을 착용하고 채취할 것
3. 채취한 시료는 냉장(4℃)상태를 유지하여 실험실로 운반할 것
4. 채취한 지점은 사진을 찍고 지도에 위치를 표시
ㄴ. 미생물분석
1. 야외시료의 미생물분석은 시료채취 후 24시간 이내에 이루어
생물학적 위해요소
생물학적 위해요소는 곰팡이, 세균, 바이러스 등의 미생물과 기생충, 원충 등의 생물체를 포함한다. 식품에서 가장 많이 발생할 수 있는 생물학적 위해요소가 미생물이다. 생물학적 위해요소는 원료의 생산 및 유통과정에서 작업장안으로 유입될 될 수 있으며, 작업장 환경, 종업
Ⅰ. 서론
한반도라는 특수한 지리생태적 조건하에서 서식하고 있는 4,000여종에 달하는 식물자원은 생명공학 전성시대를 맞이하여 다른 어느 생물자원보다도 우리에게 더 소중한 자원으로 자리매김을 하게 될 것이다. 이렇듯 소중한 식물자원을 우리는 그 동안 제대로 파악하지도 돌보지도 못하여 왔