Ⅱ. 본 론 : 로컬푸드가 대안이다
1. 지역 식량체계로의 시작 로컬푸드
⑴ 로컬푸드의 개념 정의와 그 기원
현재 농산물, 과일, 채소 등의 대부분의 먹을거리들은 원거리를 이동해온 것이다. 그러다보니 소비자들은 이들이 어떻게 생산, 유통되고 있는지 확인하기가 쉽지 않다. 또한 이러한 장
월마트는 세계 1위인 대형할인점으로서, 그 운영에 관한 글로벌 차원의 학습효과와 경험효과는 국내 다른 경쟁사에 비해 오히려 우위에 있을 것이다. 그럼에도 불구하고 한국 시장의 특수성을 간과함으로써 결과적인 실패를 가져왔다. 구체적으로는, 위에서 이야기 하였듯 우선 국내 상거래 관행과 교
로컬푸드와 직접적으로 관련이 있는 ‘농산물과 식품의 안전적 공급’에 대해 규정하였다. 이는 긍정적인 변화의 신호로 볼 수 있지만 미국, 일본, 이탈리아 등 외국의 사례들과 비교했을 때 여전히 정부적 차원의 정책이나 제도 지원은 미미한 상태이다.
한편, 로컬푸드에 대한 관심이 증진됨에 따
과정은 대부분 60년대 미국학자들이 개발한 다음의 이론들로 설명되어 왔다.소매기관의 변화이론 가운데에서 가장 널리 알려진 것은 소매차륜이론이다. 1958년 하버드 대학의 맥나이어(McNair) 교수가 주장한 이 이론에 따르면, 소매기관은 “다소 제한된 원” 안에서 변화하며, 그 원이라는 것은 매우...