식품사고 방지와 식품의 안전성 확보가 어려워, 국제적으로 CAC에서 사전 예방활동에 중점을 두는 HACCP지침을 제정하였고 이후 ISO/TC 34(식품기술위원회)에서 식품공급 사슬의 모든 단계의 조직을 대상으로 하면서 국제규격인 HACCP과 ISO 9001(품질경영시스템)에 근거한 [ISO22000(식품안전경영시스템)]을 제
ISO 9001:2000의 식품ㆍ음료산업에서의 적용에 관한 지침」으로 ISO 15161을 제정하였으나 식품관련사업에서는 크게 사용되지 못하였다.
ISO22000은 기존의 9001(품질경영시스템 요구사항)을 기본틀로 하고 있으며 제7항에서 제품설계 대신 HACCP(7원칙 12단계)의 요구사항을 취합함으로써 식품업계의 모든 조
식품 중앙연구소가 지향해온 목표이다. ‘건강에 좋은 제품 개발과 품질향상’이란 푯대를 향해 불철주야 연구에 매진해온 정·식품 중앙연구소는 두유의 대명사가 되어버린 ‘베지밀’ 등 국내식품시장을 선도하는 걸죽한 제품들을 탄생시켰다.
충북 청주시 흥덕구 송정동에 대지 5915㎡, 연건평 1
과제들이 많다. 따라서 한식산업이 글로벌 수준의 경쟁력을 갖추기 위해서는 정부와 업계, 학계의 전문가들은 물론 일반 국민들까지도 서로 머리를 맞대어 지혜를 모으고, 세계 음식산업의 동향과 다른 나라 음식의 세계화 성공 사례들을 참고하여 발전적 방안들을 모색해보는 자세가 필요할 것이다.
국내 우리 밀 총 생산량은 9000톤으로 자급률이 0.5%에 불과했지만, 2009년 1만8000톤에 도달할 것으로 예상되어 식품업계의 관심 속에 우리밀 시장이 활성화 될 것이라는 것이 업계 전문가의 관측이다.
특히 SPC 그룹의 경우 군산, 김제, 해남, 부안, 하동 지역 등 지자체와 협약을 완료해 2009년에는 6500톤, 201