외식산업의 발전은 크게 향상 되어 지고 있다. 국내외식산업이 짧은 기간 동안 괄목할 만한 성장을 이룩한 것은 기존의 소규모의 영세 사업자 중심의 시장에서 해외 브랜드의 체인 레스토랑의 대거 진출과 대기업이 신규 시장에 진출함으로서 국내의 외식시장은 치열한 경쟁 상태에 돌입하게 되었다.
1.국내외식산업 현황
우리나라의 외식산업은 선진국에 비하면 미진한 상태이지만 경제성장 시기를 거치면서, 86 아시안게임과 88올림픽 경기 등 국제행사 개최를 계기로 관광산업의 발전과 더불어 외식산업의 발전 요인이 나타나기 시작했다. 특히, 최근의 체인화 음식업 경영방식의 도입으로 다양한
놀부의 선정동기
외식산업에서든 어느사업에서 상품이 당연스레 중요하지만 요즘 서비스의 질과 서비스 자체를 중요히 여기게 된다. 다른 외식산업체도 많지만 우리가 놀부를 하게 된 이유는 다음과 같다.
서비스 산업의 품질경쟁력을 한 차원 높이기 위하여 2001년부터 시행해온 서비스품질 우수기
외식산업이라는말이 우리에게는 생소하게 느껴지고 있으나 이미 1940~1950년대에 미국에서는 산업화단계에 접
어들어 `Dining-out industry` 또는 `Food service industry`라고 불려졌으며, 일본에서는
1970년대 후반부터 일반화된 용어이다.
최근들어 국내외식산업이 성장하고 있는 배경으로는 1980년대에 개최된
외식산업이라는말이 우리에게는 생소하게 느껴지고 있으나 이미 1940~1950년대에 미국에서는 산업화단계에 접
어들어 `Dining-out industry` 또는 `Food service industry`라고 불려졌으며, 일본에서는
1970년대 후반부터 일반화된 용어이다.
최근들어 국내외식산업이 성장하고 있는 배경으로는 1980년대에 개최된